AOC制度的起源可以追述到15世紀(jì)，那個時候羊乳干酪受到議會頒布的法令的管制。個現(xiàn)代法規(guī)在1919年5月6日制定，當(dāng)這套保護(hù)原產(chǎn)地的法規(guī)獲得通過之后，就開始記錄須由人造的產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)和合作社，并進(jìn)行了多次的修訂。 1935年7月30日，法國農(nóng)業(yè)部的一個下屬部門法國原產(chǎn)地名稱管理委員會成立并開始對葡萄酒的生產(chǎn)進(jìn)行管制。1937年，法國羅訥產(chǎn)區(qū)的Chteauneuf-du-Pape的Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié獲得了Ctes du Rhne的法律認(rèn)定，個獲得AOC認(rèn)證。1990年7月2日，法國原產(chǎn)地名稱管理委員會的認(rèn)定范圍擴(kuò)大到了其他農(nóng)產(chǎn)品。

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