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從葡萄品種來認識葡萄酒的風格
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
面對如今日益龐大的葡萄酒市場,大部分人更傾向于通過葡萄品種認識葡萄酒的風格,而無需掌握復雜多樣的產(chǎn)區(qū)典型特點。
據(jù)說,早在酒標上標注葡萄品種的是一位來自于加利福尼亞的釀酒商。在此之前,出于方便辨別不同種類的葡萄酒,早期葡萄酒標簽和商業(yè)文件上,只是標出這些酒的產(chǎn)區(qū)。因為在那時,來自波爾多、勃艮第等一些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒早已名聲在外,貼著這些地區(qū)酒標的葡萄酒。就像貼上了“金標簽”,是好酒的代名詞。
作為新世界的葡萄酒生產(chǎn)者,他必須打破歐洲葡萄酒釀造者定下的行業(yè)標準,采用新的方式推廣自己的產(chǎn)品。他聽取了一位紐約記者的建議,在酒標上標注葡萄品種來區(qū)分不同酒款。結(jié)果,這個做法果真讓他的葡萄酒變得更為出名。
此后,在單一品種釀制的葡萄酒或者由某些品種占到大多數(shù)的葡萄酒的酒標上標注葡萄品種名稱(比如霞多麗、赤霞珠等)的方式逐漸在新世界的釀酒國家流行開來。相比歐洲產(chǎn)區(qū),這種流行的方式讓這些需要獲得認可的產(chǎn)地更容易被消費者接受。漸漸法國、西班牙以及意大利也開始這樣標記他們的一部分產(chǎn)品。這往往是針對于普通的地區(qū)餐酒(VDP)而言的,但也已經(jīng)影響一些法定產(chǎn)區(qū)(AOC或者AOP)的葡萄酒。
現(xiàn)在,大部分葡萄酒的酒標上既標有葡萄酒的產(chǎn)區(qū),又有釀酒葡萄的品種,以便人們更好地掌握葡萄酒的特性。
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