西班牙葡萄園的總面積在世界居位，葡萄酒的產(chǎn)量居世界第三位。身為世界三大葡萄酒出口國(guó)的西班牙，每年出口15億升的葡萄酒，這充分顯示了西班牙葡萄酒在世界范圍內(nèi)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。 　　 　　西班牙葡萄品種非常的多元，有600多個(gè)品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該在18-20種左右。在西班牙雖然是白色葡萄品種占多數(shù)，但真正使西班牙葡萄酒揚(yáng)名天下的，還是它的紅葡萄酒和西班牙獨(dú)有的雪利酒。 　　 　　西班牙的紅葡萄酒色澤濃重，如身披紅色斗蓬，熱情奔放的西班牙女郎，讓人沉醉；又如斗牛士手中不停抖動(dòng)著激怒狂牛的紅色布縵，讓人激情昂揚(yáng)。據(jù)說(shuō)世界文豪海明威便是西班牙紅酒的狂熱“FANS”，當(dāng)初在創(chuàng)作以西班牙內(nèi)戰(zhàn)為背景的《戰(zhàn)地鐘聲》時(shí)，每天狂飲有“斗牛之血”稱號(hào)的里奧哈酒，所以文思泉涌，終成名作。 　　 　　 　　的“桑格麗亞”是西班牙酒吧常見的一種酒，這種有著明艷紅色的酒是西班牙人的至愛。它主要是用紅葡萄酒、朗姆酒、金酒、馬天尼、君度力嬌酒、果汁等調(diào)制而成的。它的味道甜絲絲的，就像西班牙人熱情如火的性格。在西班牙幾乎人人都會(huì)兌這種酒，因?yàn)榉椒ú煌?，種類大概比西班牙人還多。 　　雪利酒也許可以說(shuō)是至今仍在生產(chǎn)的古老的醇酒，據(jù)說(shuō)在莎士比亞時(shí)代，雪利白葡萄酒被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)世界上好的葡萄酒，“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”，莎士比亞曾經(jīng)這樣贊美西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），這是一款受歡迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“國(guó)酒”的稱號(hào)，雪利酒的風(fēng)味如同西班牙酒館中千般嬌媚的舞娘，一朵艷紅的雞冠花插在鬢間，裙間飛揚(yáng)出的風(fēng)情如一瓶經(jīng)多年陳封剛剛破瓶后的雪利酒一樣，令人神往、讓人迷醉。

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