白詩南是法國盧瓦河谷（Val de Loire）產(chǎn)區(qū)典型的白葡萄品種。它幾乎展現(xiàn)了釀酒白葡萄品種的所有特點(diǎn)，根據(jù)地區(qū)土質(zhì)的不同和成酒殘?zhí)堑牟町悾梢葬勗斐鏊岫容^高的干白葡萄酒或是具有長期熟成潛質(zhì)的甜白葡萄酒，甚至還可以釀造汽泡酒。 法國是白詩南展現(xiàn)美妙身姿的一個重要舞臺。用它釀出的葡萄酒優(yōu)雅、活躍、稠密、精致而富有美感，閃著金黃的色澤和光暈，年輕時透著新鮮的蘋果和榅桲的清香。用它釀造的甜白葡萄酒極其出色，口味豐富，充溢著蜂蜜、刺槐花、椴花和榅桲汁的混合氣息。在托翰（Touraine）和烏烏黑（Vouvray）地區(qū)，白詩南用于釀造干白、半干和半甜汽泡酒，后者在中世紀(jì)身價等同于香檳。在盧瓦河的夢露易（Montlouis）地區(qū)也出產(chǎn)同樣類型的葡萄酒，特色是明顯的烤榛子味。 享有盛名的葡萄品種總是能夠讓人傾心，其優(yōu)雅、精致、熟成緩慢的精品干白葡萄酒，如：塞凡尼亞（Savennieres）產(chǎn)區(qū)的Coulee-de-Serrant和Roche-aux-Moines干白葡萄酒豐富而濃郁。1947、1959、1961和1970四個年份給人們留下了難以忘懷的深刻印象。 如霞多麗一樣，白詩南的足跡也遍及全球，澳大利亞、新西蘭、南非和加利福尼亞都能看到它的身影。其香氣可概括為檸檬、蘋果、梨、榅桲、椴花、蜂蜜、烤榛子等。

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