葡萄酒是的堿性酒精性飲品，可中和大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，起到保護(hù)、防止中風(fēng)的作用。紅葡萄酒含單寧酸，能預(yù)防蛀牙、防止輻射傷害。飲用葡萄酒可養(yǎng)氣，預(yù)防老年癡呆。紅葡萄酒由葡萄全果釀制，是預(yù)癥的佳品。

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