干邑是法國干邑或周邊地區(qū)生產(chǎn)的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法蘭西橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。 　　“干邑yì”是法蘭西西南部的一個小鎮(zhèn)。在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的葡萄可以釀制成佳品質(zhì)的白蘭地。 　　對于法國人珍愛的白玉霓（Ugni Blanc）這種葡萄，大多數(shù)愛酒人士都贊不絕口。而事實(shí)上，用白玉霓釀制的單一品種酒可能酒體會較平淡，不過其酸度和低酒精度卻使它成為釀制干邑（Cognac）的理想原料。 　　法國干邑地區(qū)（Cognac）以其享譽(yù)全球的優(yōu)質(zhì)白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢，究其原因，部分是因其與美國說唱樂的高調(diào)合作以及在美國非裔社區(qū)的流行，另外也與其被急速擴(kuò)張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關(guān)。

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