南非主要的白葡萄品種： 霞多麗：這個(gè)品種從1982年才開(kāi)始在南非種植，不過(guò)，它的種植面積擴(kuò)展得非常迅速。其中，開(kāi)普省出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒，無(wú)論是否經(jīng)過(guò)橡木桶熟成，都帶有多種多樣的水果風(fēng)味，口感相當(dāng)優(yōu)雅。 白詩(shī)南：在南非，白詩(shī)南也叫做“斯特恩”，是南非種植面積廣的葡萄品種。用它釀成的葡萄酒具有清新鮮美、果味豐富和易于入口的特點(diǎn)。現(xiàn)代釀酒師們已經(jīng)讓白詩(shī)南葡萄酒的品質(zhì)得到很大的提高，可以釀造出一些口感活潑、風(fēng)味多樣以及具有陳年潛力的酒款。白詩(shī)南葡萄也可以用來(lái)釀造起泡酒和白蘭地酒。 長(zhǎng)相思：在18世紀(jì)的時(shí)候，這個(gè)品種在南非得到了非常廣泛的種植，主要種植區(qū)域包括帕爾、斯特蘭德和康斯坦提亞。如今，南非的長(zhǎng)相思葡萄酒開(kāi)始在世界上嶄露頭角。 鴿籠白：這個(gè)品種可以釀造出清新脆爽的干白葡萄酒，通常與白詩(shī)南或者霞多麗進(jìn)行混釀。 賽美蓉：賽美蓉曾經(jīng)是開(kāi)普省主要的品種，不過(guò)后來(lái)它的種植面積大大縮減，只在開(kāi)普省的一小部分葡萄園有種植。到了今天，賽美蓉這個(gè)品種重新獲得了關(guān)注，可以釀造出一些風(fēng)味多樣、口感濃郁的葡萄酒。 南非的白葡萄品種還有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、亞歷山大麝香、芳蒂娜麝香、開(kāi)普雷司令和維歐尼等。

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