在很多葡萄酒“發(fā)燒友”心目中是件“不靠譜”的事情。 　　然而，一家2015年登上《福布斯》雜志“美國有前途的公司”榜單的小企業(yè)沃托葡萄酒進(jìn)口公司卻打算“迎難而上”。 　　據(jù)媒體報(bào)道，有研究報(bào)告顯示，當(dāng)下美國年輕人已把對(duì)啤酒的興趣轉(zhuǎn)移到葡萄酒(葡萄酒代理)上。 　　在經(jīng)歷了大量的市場調(diào)研后，沃托公司認(rèn)為，應(yīng)將年輕人作為主要銷售對(duì)象。針對(duì)他們隨性、不受拘束、喜愛外出活動(dòng)的特點(diǎn)，公司設(shè)計(jì)了有活力的酒標(biāo)，采用螺旋瓶塞代替軟木塞，并使用小包裝塑料瓶讓紅酒便于攜帶。 　　為了更好地迎合該群體的需求，2015年，沃托公司專門創(chuàng)建了VINaa－GO品牌，推出一種全新包裝的產(chǎn)品：容量為187毫升的塑料瓶裝葡萄酒，有霞多麗、赤霞珠、莫斯卡托和桃紅葡萄酒等產(chǎn)品，每瓶的售價(jià)至多2.99美元（約合18.8元），很“接地氣”。 　　“事實(shí)上，早在2013年，美國的一家家庭式葡萄園SutterHome就宣布，其整個(gè)187毫升瓶裝酒生產(chǎn)線都將采用AmcorRigidPlastics公司的 PET酒瓶。據(jù)悉，該家公司在2005年就開始生產(chǎn)PET酒瓶，是較早涉入塑料酒瓶生產(chǎn)的廠家之一。 　　“塑料瓶的外形、感觀和便利等特性使其在消費(fèi)者中廣受歡迎。”SutterHome的主管WendyNyberg還曾對(duì)媒體表示，塑料瓶與傳統(tǒng)玻璃瓶相似的外觀及高質(zhì)量、更環(huán)保的包裝都給消費(fèi)者留下深刻印象。 　　除此之外，加拿大一家酒瓶供應(yīng)商SocietedeVinInternationaleLTEE也曾向北美航空業(yè)推薦過同樣由AmcorRigidPlastics公司生產(chǎn)的1L裝PET酒瓶。這種新型PET瓶子的凈重僅為54克，是之前同等容量玻璃瓶的八分之一。 　　同玻璃瓶相比，塑料瓶的優(yōu)勢顯而易見：更少的破損，容易運(yùn)輸，可回收。不過，用塑料瓶作為盛放酒的容器使用，用葡萄酒行業(yè)內(nèi)眼光看來卻存在很大問題——只要微量氧氣滲透到容器里或微量水分汽化溢出，都將嚴(yán)重影響酒的品質(zhì)。特別是葡萄酒風(fēng)味很容易變化，需要很高的切斷氧氣的屏蔽功能。 　　難道，使用塑料瓶真的這么嗎？ 當(dāng)然，有創(chuàng)新自然就有風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，可以追溯到18世紀(jì)的玻璃瓶裝葡萄酒本身也是逐步改良后的產(chǎn)物。在此之前，人們喝葡萄酒的時(shí)候都是直接從桶或是土罐取出。當(dāng)時(shí)的葡萄酒飲用者經(jīng)常會(huì)在自己脖子配帶著一個(gè)類似形的羊皮囊。 為了防止塑料瓶內(nèi)酒氧化，眾多塑料生產(chǎn)商紛紛投入大量精力開發(fā)出了新型的塑料瓶材質(zhì)。 　　不過，2015年8月，日本三菱化學(xué)控股公司屬下的三菱樹脂開發(fā)出了一種稱作“高屏障PET”的新包裝材料，希望可用來解決玻璃酒瓶包裝存在的弊端，并代替其使用。 　　據(jù)該公司技術(shù)人員表示，這種“高屏障PET”實(shí)際上是在PET瓶內(nèi)側(cè)形成了一層20納米厚度的極薄的碳素膜（屏障層），該碳素膜具有類似于鉆石的有規(guī)則的結(jié)晶排列，因此具有高度屏蔽功能。 　　2013年，德國KHS公司推出了一種獨(dú)特的硅薄膜氧氣阻隔包衣——Plasmax，該材料能有效延長瓶內(nèi)酒的保質(zhì)期。Plasmax是一款超薄（小于100納米）、對(duì)氧敏感的包裝產(chǎn)品，耐開裂、耐磨損、不易分層。 　　此外，早在2009年麒麟啤酒和日本葡萄酒大頭企業(yè)Mercian就投入了盛放葡萄酒新容器的開發(fā)。經(jīng)過多次實(shí)行錯(cuò)誤之后終于開發(fā)出了外觀和強(qiáng)度都達(dá)到要求的PET瓶。這種高屏障PET瓶跟通常盛放清涼飲料的普通PTE瓶相比，切斷氧氣能力高10倍、切斷二氧化碳?xì)怏w能力高7倍、切斷水蒸氣能力高5倍。 　　據(jù)悉，Mercian從2010年8月開始出售的葡萄酒上采用了該P(yáng)ET材料。有數(shù)據(jù)顯示，目前日本產(chǎn)葡萄酒的60%采用了該材料。 　　 　　就像消費(fèi)君上文中提到的，用塑料瓶替代玻璃瓶裝葡萄酒，這個(gè)問題同樣不被很多環(huán)保專家所認(rèn)同。 　　事實(shí)上，同玻璃瓶相比，使用可回收的PET瓶裝葡萄酒反而更加環(huán)保。 　　Marks&Spencer是英國大的零售商之一，從2010年起就已將所有?。阅悖┤萘康漠a(chǎn)品全部替換為PET材料。據(jù)該公司統(tǒng)計(jì)，僅此一項(xiàng)，每年就可節(jié)約525噸的包裝的包裝材料，大大減少了在生產(chǎn)、運(yùn)輸、分撥配送等領(lǐng)域二氧化碳的排放。 　　澳大利亞釀酒師WolfBrass此前推出過各種PET瓶裝的紅、白葡萄酒，據(jù)他表示，該種瓶裝酒能比傳統(tǒng)的玻璃瓶減少29%的溫室氣體排放量。當(dāng)他將51克的PET瓶與515克的玻璃瓶進(jìn)行比較后得出結(jié)論，在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，PET瓶能節(jié)約64.64%的溫室氣體排放量，在產(chǎn)品配送方面可節(jié)約33.95%。 　　盡管塑料瓶代替玻璃瓶裝紅酒環(huán)保好處多多，但長期以來，塑料瓶的“白色垃圾”印象早已深入人心。特別是聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）是常見的塑料瓶的主要原料，盡管具有輕質(zhì)、無色且堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，全球年產(chǎn)量為5000萬噸，但如果沒有妥善回收，在自然條件下，這種塑料很難被微生物分解或降解。不禁有消費(fèi)者產(chǎn)生這樣的疑問，塑料瓶裝紅酒的大量使用是否會(huì)帶來更多的“白色垃圾”？ 　　日前，一個(gè)日本科學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了一種吃塑料的，或許能夠解開這個(gè)困擾。 　　據(jù)《科技日報(bào)》報(bào)道，今年3月，日本京都工藝?yán)w維大學(xué)和慶應(yīng)義塾大學(xué)的科學(xué)家們聯(lián)手發(fā)現(xiàn)一種以“白色垃圾”為“蜜糖”的菌種IdeonellaSakainesis，它能在29攝氏度左右，花6周時(shí)間將塑料瓶消耗殆盡?？茖W(xué)家們表示，這種未來有望對(duì)地球上塑料垃圾的產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用，對(duì)于替代玻璃瓶裝紅酒的塑料瓶亦是如此。