立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，也是秋天的個節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始；“秋”，就是指暑去涼來。       俗話說，“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛。”立秋時(shí)間若在上午，則天氣涼爽;立秋時(shí)間若在下午，天氣就還要熱上一陣。今年立秋的準(zhǔn)確時(shí)間是下午3時(shí)39分，屬于“晚立秋”，按老話，今年立秋以后還要熱一段呢。       僅管有“秋老虎”存在，但立秋過后，刮風(fēng)時(shí)人們?nèi)匀粫杏X到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)，早起也會有霧氣產(chǎn)生，這也就是我們常說的“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”       四季五行皆與身體器官相對應(yīng)，秋季養(yǎng)生具體到人體臟器而言是肝，秋天屬金，金克木，所以秋天這種氣會你的肝氣、肝血的，一定要重視養(yǎng)肝護(hù)肝。       秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用，在飲食上要“增酸”，以增加的功能，抵御過盛肺氣之侵入。       多酸水果葡萄：葡萄好整顆吃，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝、血、生津液、利小便等功效，可以和酒釀、糖、桂花等一起熬制酒釀葡萄羹，也可以在煮甜粥的時(shí)候放一些，葡萄制成干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。       原料：葡萄6斤，白糖1斤       做法：       1、挑葡萄，看外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為佳；選顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色，品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣，釀出來的酒更好喝，我常用無仔夏黑。       2、洗葡萄，用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，不要傷了果皮，在淡鹽水里浸泡10分鐘，用清水沖洗一遍，再把水瀝干。       3、裝瓶，把葡萄連皮帶肉放進(jìn)干凈無水的瓶子里，放入白糖，看天氣，等待20-30天，喜歡酒味重點(diǎn)的，可以多釀幾天。       4、濾渣，用紗布過濾酒液，過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清；過一周，再用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，盡量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時(shí)的美酒佳釀就做成啦。（來源：今日頭條）