獨(dú)欺傲梅向晚冬，笑嘆秋實無功名。豪情盡染鴨江雪，中華酒魂北冰紅。     這是通化集安鴨江谷酒莊莊主孔慶森眺望著霧氣縹緲的鴨綠江畔那幾百畝寒冬中掛滿枝頭、傲霜斗雪的一串串冰葡萄而寫下的豪邁詩句。詩中提到的“北冰紅”是一個在通化產(chǎn)區(qū)被廣泛推廣種植的山葡萄品種。     這幾年，以北冰紅、威代爾為代表的通化葡萄酒在國內(nèi)、國際大賽上令人矚目的表現(xiàn)讓通化這個富含歷史積淀和紅色基因的老產(chǎn)區(qū)又重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)，再次引發(fā)了國內(nèi)外業(yè)界與媒體的普遍關(guān)注。     來之不易的“北冰紅”，讓國人看到了希望     熟悉葡萄酒產(chǎn)業(yè)的人士知道，多年來國內(nèi)葡萄酒界一直在尋找能夠代表中國風(fēng)土、具有中國特色的葡萄品種，但從國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)廣泛種植的赤霞珠，到一度被認(rèn)為是中國獨(dú)有的蛇龍珠，再到當(dāng)今被寄予了厚望的馬瑟蘭，它們無一不是舶來品，都是不同時期從國外引進(jìn)的歐亞種。北冰紅的橫空出世讓國人看到了希望。     通化通天酒業(yè)有限公司釀酒師王軍，談起北冰紅，這位老專家感慨地說：“北冰紅著實來之不易，它是以優(yōu)選山葡萄為主要親本、歷經(jīng)四代雜交繁育的品種，凝聚了中國幾代科技人員的心血，歷時半個世紀(jì)才有了今天的成果。從生產(chǎn)和種植的角度來說，北冰紅是國內(nèi)外培育出的個釀造冰葡萄酒的山葡萄品種，也是世界上可以直接壓榨，不須經(jīng)過浸皮就可以生產(chǎn)出深紫紅色冰酒的釀酒葡萄。北冰紅突出的抗寒、抗病蟲害特性在通化產(chǎn)區(qū)可以達(dá)到不用埋土防寒，其果實就可以健康地在樹上等待結(jié)冰。這不但顯著降低了種植成本，也解決了困擾業(yè)界多年的寒冷地區(qū)老藤無序的難題，更為東北地區(qū)和我國其它寒冷產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和發(fā)展具有地方特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)探索出了一條市場推廣價值的產(chǎn)業(yè)新路?！?     尤為可喜的是，北冰紅克服了以往山葡萄酸度高的缺點(diǎn)，使山葡萄酒的口感與品質(zhì)得到大幅提升。由它釀造的產(chǎn)品具有濃郁而又飽滿的紅棗、山楂和覆盆子等中國北方干果、漿果的氣息與味道，入口協(xié)調(diào)，酒體平衡，醇厚優(yōu)雅，回味悠長，可以實現(xiàn)與中國菜肴的搭配;北冰紅山葡萄酒內(nèi)含的幾項主要營養(yǎng)成分，如花青素、白藜蘆醇、黃酮醇、有機(jī)酸等，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它歐亞種品種，堪稱是具有中國特色和中國味道的健康飲品。     據(jù)了解，生活在長白山地區(qū)的很多長壽老人生活中都有飲用山葡萄酒的習(xí)慣，不少國外友人也對北冰紅釀造的山葡萄酒獨(dú)具特色的口感和一流品質(zhì)給予了高度評價，這其中就有比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽組委會主席卜度安·哈弗先生，他在參加2016集安鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)時，品嘗了鴨江谷酒莊的北冰紅冰酒后贊不絕口，不禁豎起了大拇指，驚喜地表示：“現(xiàn)在世界葡萄酒的競爭已經(jīng)進(jìn)入新的階段，大家都在尋找的、又有歷史和文化的產(chǎn)品，今天我在這里(鴨江谷酒莊)就有了這樣的發(fā)現(xiàn)……這里的一切無法用語言形容，美不勝收!”      通化產(chǎn)區(qū)能夠取得今天這樣令人矚目的成績絕非偶然，成功的秘訣也絕不僅僅只是因為有了北冰紅這個特色品種，更應(yīng)該引起關(guān)注的是，那些甘于寂寞、兢兢業(yè)業(yè)、胸懷遠(yuǎn)大而又理想、情懷的通化葡萄酒人多年來的辛勤耕耘，不懈追求。     特別是2016年以來，為推動全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通化市委、市政府相繼成立了推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組、通化葡萄酒協(xié)會、通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，積極打造“通化大產(chǎn)區(qū)概念，彰顯集安、柳河小產(chǎn)區(qū)特色”，這一重要舉措起到了協(xié)調(diào)各方、統(tǒng)攬全局的關(guān)鍵作用。自始自終陪同記者采訪的曼俊波副主任親身參與并見證了通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為我們一一細(xì)數(shù)了他自己的親身經(jīng)歷;通化葡萄酒股份有限公司董事長何為民、中國通天酒業(yè)集團(tuán)總裁王麗君和通化萬通葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理周順平等幾位骨干企業(yè)老總們也紛紛表示：“現(xiàn)在有了政府的背書、組織和，我們企業(yè)可以抱團(tuán)發(fā)展，大家的心更齊了，底氣兒更足了，腰桿兒更硬了，路也走得更順了。”     打造特色精品是產(chǎn)區(qū)發(fā)展的突破口     經(jīng)希軍，采訪中大家經(jīng)常提到的一個名字，現(xiàn)任通化市委常委、長，也是國內(nèi)少有的分管葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長。由于工作需要，他先后擔(dān)任過通化兩個重要子產(chǎn)區(qū)柳河和集安的主要領(lǐng)導(dǎo)，對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐木唧w情況均十分了解，被業(yè)內(nèi)人士尊稱為通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“總設(shè)計師”。     根據(jù)經(jīng)希軍的表述，通化既是一個老產(chǎn)區(qū)，同時又是一個新產(chǎn)區(qū)。相對歷史而言，通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)是個老產(chǎn)區(qū)，有80年的輝煌歷史，自新中國成立以來，通化葡萄酒就成為了國人的味覺記憶，飲“紅色國酒”代表了許多老一輩消費(fèi)者念念不忘的情懷;相對品種而言，通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)又是個新產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過不懈努力，通化擁有了中國人自己的山葡萄品種北冰紅，釀制出可以和世界產(chǎn)區(qū)相媲美的甜型葡萄酒。當(dāng)前，面對進(jìn)口葡萄酒的沖擊，作為民族產(chǎn)業(yè)、民族品牌重要代表的通化葡萄酒更需要社會各界給予關(guān)注和支持。     為了加強(qiáng)對通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)的宣傳和推廣，通化市委、市政府創(chuàng)新推廣方式，開展了一系列卓有成效的工作。如通化葡萄酒在央視二套的大型城市文化旅游品牌競演節(jié)目《魅力中國城》的驚艷亮相、通化葡萄酒廠建廠80典、首屆“中國·通化杯”世界甜葡萄酒大賽、通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)高峰論壇和2018佟佳江嘉年華全民上冰雪活動，以葡萄酒為元素成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄等一系列精心策劃、頗具文化內(nèi)涵、令人眼花繚亂的活動，使通化葡萄酒以“世界的中國風(fēng)土、中國的民族產(chǎn)業(yè)、吉林的文化品牌、通化的城市名片”的全新形象進(jìn)入國人視野。     創(chuàng)新還體現(xiàn)在企業(yè)產(chǎn)品布局上。通化的幾個葡萄酒骨干企業(yè)緊緊圍繞通化產(chǎn)區(qū)的地域特點(diǎn)，揚(yáng)長避短，精準(zhǔn)定位，迎合品質(zhì)生活和市場的需要，在新、特、高產(chǎn)品的研發(fā)上下足了功夫。     通葡股份作為整個通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)和通化產(chǎn)區(qū)的杰出代表，提出“制造甜蜜，品味幸福”的企業(yè)使命，以消費(fèi)者的甜蜜人生、快樂生活為奮斗目標(biāo)，研發(fā)團(tuán)隊在公司副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)國風(fēng)華的帶領(lǐng)下，憑借80年的歷史底蘊(yùn)，堅守初心，以匠人精神釀造讓國人放心的傳世精品。自2016年相繼推出了斬獲無數(shù)獎項的愛在深秋系列——威代爾晚收甜白、北冰紅晚收甜紅和踏雪尋梅混釀及紐波特21°加強(qiáng)酒等核心暢銷產(chǎn)品，讓人耳目一新，市場銷售火爆，好評如潮。消費(fèi)者紛紛留言：“創(chuàng)意好棒!現(xiàn)在市場上太需要這樣具有中國民族特色和文化內(nèi)涵的高性價比產(chǎn)品了……不用品嘗，光聽聽名字就陶醉了?！?     作為通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)中僅有的兩家上市公司之一的通天酒業(yè)適時推出了脫醇系列滿足特定人群需求，在市場中牢牢贏得了主動權(quán)。通天酒業(yè)還以山葡萄酒為原料，創(chuàng)造性地研制出了雅羅白·葡香型堿性蒸餾酒，將葡萄酒悅?cè)说墓愫桶拙频拇己窀输Ｇ擅畹亟Y(jié)合，國內(nèi)首創(chuàng)，自成一派，市場上一瓶難求，公司副總經(jīng)理李巍高興地告訴我們，通天這些年一直堅持“原料地域化、產(chǎn)品特色化、市場差異化”的發(fā)展理念，現(xiàn)在看來，這一營銷策略卓有成效。企業(yè)經(jīng)常接到各地的求貨電話，消費(fèi)者反饋的信息是：“不喝雅羅白，感情上不來。”     萬通葡萄酒推出了野生山葡萄酒——密林古藤和野生藍(lán)莓酒，主打健康理念，和諧自然，一上市就供不應(yīng)求，負(fù)責(zé)營銷的副總經(jīng)理林寶強(qiáng)表示，之所以重點(diǎn)推出這兩款產(chǎn)品，是因為萬通基于目前消費(fèi)升級的新趨勢和科學(xué)的市場調(diào)研，特別看好中高端產(chǎn)品市場和一些“小品種、大市場”?！笆裁词呛卯a(chǎn)品?我們認(rèn)為只要消費(fèi)者認(rèn)可的，那就是好產(chǎn)品。今后，萬通會繼續(xù)沿著這條正確的道路堅定不移地走下去?！?     斯普瑞酒業(yè)開發(fā)的斐特維爾洋蔥干紅以長白山山葡萄、洋蔥、人參、薤白等精心釀制，半年銷量就超百萬瓶，以貨真價實的口碑贏得廣大消費(fèi)者的熱愛。     創(chuàng)新更體現(xiàn)在對通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的謀劃上。通化市委、市政府解放思想，更新觀念，從多個方面入手創(chuàng)新行業(yè)發(fā)展思路。     一是依托現(xiàn)有企業(yè)資源進(jìn)行整合提升，吸引域外資金，通過收購、兼并、重組等方式盤活葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì);     二是積極走出去，與國際、國內(nèi)大型葡萄酒企業(yè)對接、招商、洽談，吸引知名企業(yè)到通化建企業(yè)、建酒莊、建基地，帶動通化葡萄酒小鎮(zhèn)和集安葡韻青石小鎮(zhèn)等重點(diǎn)項目的實施;     三是堅持“葡萄酒 旅游”的復(fù)合型發(fā)展模式，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，依托初步形成規(guī)模的鴨江谷酒莊、雅羅酒莊和匯源龍韻酒莊等精品酒莊，進(jìn)行跨行業(yè)資源整合，推動體驗營銷，打造集葡萄種植、釀酒、展銷、休閑度假、高端定制于一體的產(chǎn)業(yè)綜合體;     四是加強(qiáng)與國內(nèi)各大科研機(jī)構(gòu)的合作交流，集中優(yōu)勢資源，重點(diǎn)突破北冰紅釀制干酒的關(guān)鍵技術(shù)，加快推進(jìn)市場需要的半干、半甜和白蘭地等新產(chǎn)品的研發(fā);     五是進(jìn)一步下大力氣提升葡萄酒品質(zhì)，擴(kuò)大特色品種的原料基地建設(shè)，鼓勵企業(yè)積極參加國內(nèi)外有影響力的論壇、展覽、大賽及各種活動。同時，引入誠信體系和產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，推出產(chǎn)品溯源碼，讓消費(fèi)者買的放心，喝的放心，樹立通化葡萄酒健康、透明、優(yōu)質(zhì)的品牌新形象。      吉林省釀酒協(xié)會秘書長韓曉綱對這些年來行業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)變體會至深，他頗有感觸地表示：“回望過去，通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)能有今天的局面真的不容易，這是通化市委、市政府正確領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)決策的結(jié)果;是全體通化葡萄酒人不忘初心、砥礪奮進(jìn)的結(jié)果。通化葡萄酒的昨天曾經(jīng)是輝煌燦爛的，通化葡萄酒的今天更是成果豐碩的，通化葡萄酒的明天必將是令人憧憬、期待的。”