低酒精領域 葡萄酒暫不如啤酒和雞尾酒受歡迎     正如人們對健康飲料的追捧逐漸取代了碳酸飲料，在啤酒、洋酒和雞尾酒行業(yè)，低度酒也成為一股新興勢頭備受消費者追捧。     但不同品類的境況卻不太一樣。根據Wine Intelligence的新《全球可持續(xù)、有機、低酒精度酒水報告（Global SOLA Wine Report）》，低酒精啤酒和雞尾酒都頗受消費者歡迎，不過低酒精葡萄酒卻仍然增長緩慢——盡管低酒精葡萄酒通常熱量比常規(guī)葡萄酒低15%至30%，符合食品飲料的健康消費趨勢。     原因在于，目前消費者對低酒精度葡萄酒存在口味和品質方面的擔憂，比如人們會把低酒精葡萄酒與廉價、較差品質聯系在一起。過去，葡萄酒商在釀制低熱量、低酒精度葡萄酒時往往會提前采摘葡萄釀造，導致成品口感和層次都不如常規(guī)葡萄酒豐富。     如今釀酒工藝盡管有所進步，但人們對于低酒精度葡萄酒的既有印象多少還在影響他們選擇。在選擇無酒精或者低酒精度飲品時，更多消費者會選擇仿制雞尾酒（mocktails）、成人軟飲和啤酒，而不是葡萄酒。     啤酒行業(yè)則是另一番光景——人們對于低酒精啤酒和淡啤的消費量增長迅速，甚至超過了常規(guī)啤酒。根據IRI報告，2017年全年美國銷量高的啤酒品牌前三名分別為百威淡?。˙ud Light）、庫爾斯淡?。–oors Light）及米勒淡?。∕iller Lite），百威集團過去好賣的常規(guī)款百威啤酒排名第四。銷量好的啤酒品類全部被淡啤占據。     真對這種變化，品牌商們也迅速作出了反應。百威、星座啤酒都趁勢推出價位更高的低酒精淡啤來搶占市場；喜力2017年推出了無酒精啤酒喜力0.0，帝亞吉歐與嘉士伯也紛紛效仿嘗試無酒精產品線。     Wine Intelligence認為，盡管目前低酒精啤酒的增長勢頭似乎超過了低酒精葡萄酒，但未來低酒精葡萄酒仍有不少潛力等待釋放。一方面，他們相信健康風潮終有一天會流行到葡萄酒消費者，另一方面，越來越多的廠商和制造商加入了低酒精葡萄酒市場，市面上可購買的品類越來越多了。     英國超市Tesco就于去年發(fā)布了五款低酒精葡萄酒，包括長相思白葡萄酒、赤霞珠紅葡萄酒等消費者熟悉的品類，它們的平均酒精度低于0.5%。     “英國的酒水消費量在過去十年中下跌了18%”，Tesco的釀酒師Alexandra Runciman說，“我們相信未來會有更多消費者開始轉向消費酒精度更低的高品質葡萄酒。”     來源：網絡