3月24日至25日，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)專家服務(wù)團(tuán)成員、國(guó)家一級(jí)釀酒師和品酒師吳八斤，代表協(xié)會(huì)前往自己今年幫扶的小金嘉莫斯格拉酒莊指導(dǎo)工作，酒莊負(fù)責(zé)人楊建進(jìn)行了全程陪同。

為更好地服務(wù)各會(huì)員單位，從種植到加工、釀造等各個(gè)環(huán)節(jié)為各會(huì)員單位提供技術(shù)支持、科技攻關(guān)，經(jīng) 2020 年 7 月 24 日在成都舉行的四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)屆三次理事會(huì)會(huì)議討論，決定成立專家服務(wù)團(tuán)，并首批聘任劉曉（省農(nóng)科院園藝所葡萄種植專家、農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成都綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)）、劉偉（省農(nóng)科院園藝所水果種植專家、中科院博士、副研究員）、吳八斤（國(guó)家一級(jí)釀酒師、評(píng)酒委員）、劉宏飛（釀酒師、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司技術(shù)部副部長(zhǎng)）、曲都（四川蠶桑資源綜合利用崗位專家、四川閬州圣果酒業(yè)有限公司總經(jīng)理）、楊光臨（國(guó)家一級(jí)釀酒師、石棉后園生物科技有限公司董事長(zhǎng)）、邊名鴻（四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師）、孫中理（澳大利亞阿德萊德大學(xué)釀酒學(xué)碩士、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院釀酒研究所專家）等 8位專家學(xué)者為服務(wù)團(tuán)成員，每位專家服務(wù)團(tuán)成員每年將定向幫扶一家會(huì)員單位，代表協(xié)會(huì)為這些會(huì)員企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)、咨詢服務(wù)等。

今年1月初，根據(jù)會(huì)員單位申請(qǐng)，經(jīng)秘書處與專家服務(wù)團(tuán)成員會(huì)商議后，確定曲都定向幫扶四川桑乖乖科技有限公司、孫中理定向幫扶峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司、吳八斤定向幫扶小金縣嘉莫斯格拉酒莊有限公司、劉偉定向幫扶甘孜州亞丁紅酒莊有限責(zé)任公司、楊光臨定向幫扶閬中市華野丹果酒業(yè)有限公司、劉曉定向幫扶綿陽(yáng)市順棲農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、邊名鴻定向幫扶眉山市潤(rùn)居坊食品有限公司和四川省優(yōu)道天成農(nóng)業(yè)科技有限公司、劉宏飛定向幫扶廣元市天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。定向幫扶會(huì)員單位 2021 年期間在種植、加工、釀造等方面遇到技術(shù)困難時(shí)，可以隨時(shí)與對(duì)接的專家直接聯(lián)系，尋求指導(dǎo)、幫助。

此次，吳八斤專家先后深入小金縣嘉莫斯格拉酒莊釀酒葡萄種植基地和生產(chǎn)車間，就釀酒葡萄春季田園管理及葡萄釀酒工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流指導(dǎo)，對(duì)小金縣的釀酒葡萄質(zhì)量潛力給與了充分肯定和信心。

吳八斤專家品嘗了酒莊多個(gè)年份的葡萄酒，對(duì)葡萄酒的質(zhì)量和口感給與了充分肯定，同時(shí)，對(duì)酒莊原酒的發(fā)酵工藝、儲(chǔ)藏管理工藝及灌裝生產(chǎn)工藝等也提出了許多寶貴的建議。

來源：葡萄酒網(wǎng)