氣溫回暖，葡萄展藤。走進(jìn)銀川市西夏區(qū)各酒莊的葡萄種植園，你會發(fā)現(xiàn)，這里的葡萄樹主蔓并非與地面垂直，而是形成一定角度后與地面平行，呈現(xiàn)出“廠”字形。

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄園內(nèi)，工人把一株株葡萄藤“喚醒”，拉開新一年葡萄種植季的大幕。

別小看了這點(diǎn)“與眾不同”。這種樹形的出現(xiàn)，并圍繞該樹形開展的一系列技術(shù)改進(jìn)，使葡萄種植逐漸實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，更便于賀蘭山東麓釀酒葡萄的冬季埋土和機(jī)械化的應(yīng)用，將釀酒葡萄種植的機(jī)械化率從原來的30%左右提升到70%，形成了釀酒葡萄栽培的寧夏模式，為產(chǎn)區(qū)規(guī)?；a(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。而包含其在內(nèi)的“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新與應(yīng)用”項目則獲得了2019年度寧夏科技進(jìn)步一等獎。

“這個項目成果，集合了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒發(fā)展30年的技術(shù)成果！”項目負(fù)責(zé)人、寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長張軍翔說，項目由寧夏大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司等單位參與完成。通過對氣象指標(biāo)的優(yōu)化和評價，確立了賀蘭山東麓區(qū)域為釀酒葡萄優(yōu)品產(chǎn)區(qū)，并獲批了“賀蘭山東麓葡萄酒”國家地理標(biāo)志；通過長期對引進(jìn)品種釀酒學(xué)等特性的研究，篩選適宜品種（系）22個，成為產(chǎn)區(qū)主栽品種；建立了葡萄種苗脫毒及繁育技術(shù)體系，種植脫毒苗木20余萬畝；提出并推廣“淺溝法”“一清三改”等技術(shù)，創(chuàng)建了賀蘭山東麓釀酒葡萄抗寒栽培技術(shù)體系；通過對新工藝和產(chǎn)品的引進(jìn)研發(fā)，創(chuàng)立了賀蘭山東麓現(xiàn)代工藝技術(shù)體系并形成產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品系列；以技術(shù)成果為依托，制定了國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)和列級酒莊評審制度，有力地促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用和推廣。

該項目登記成果2項；授權(quán)專利7項，軟件著作權(quán)2項；制定國家標(biāo)準(zhǔn)1項、地方標(biāo)準(zhǔn)4項；出版專著2部；發(fā)表論文120篇。項目建立核心示范區(qū)13萬畝，累計輻射推廣近30萬畝，技術(shù)成果通過增收節(jié)支、提質(zhì)增效，應(yīng)用單位近3年累積實現(xiàn)新增銷售收入近10億元，實現(xiàn)利潤近3億元。

“經(jīng)過30多年的努力，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成了眾多的科技成果，從技術(shù)上已處于全國地位，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中還有一些技術(shù)瓶頸需要突破，如產(chǎn)區(qū)區(qū)劃不清、釀酒葡萄品種還不完全合理、葡萄園管理機(jī)械化智能化水平還不高、產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)格固化釀造技術(shù)體系不健全等。這些，都是科技人員下一步的科研方向。”

來源：葡萄酒網(wǎng)