無論是美食還是美酒，人們多多少少都帶有一定程度的“偏食癥”。尤其是經(jīng)歷的事情多了，越來越相信宿命，似乎再也沒有精力去喜歡上一個(gè)新奇的菜式，不愿意去嘗試新的葡萄酒風(fēng)格，但資深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜歡的。這是為什么呢？

不同美食需要不同葡萄酒來搭配

首先，我們都知道，吃飯要拒絕偏食，因?yàn)椴煌澄镏泻腥梭w所需的不同營養(yǎng)物質(zhì)。同樣，不同美食適合搭配的葡萄酒也不盡相同，如果你喜歡吃的菜適合搭配的是你不喜歡的葡萄酒類型，你是選擇放棄這種樂趣還是大膽嘗試呢？要知道，有時(shí)候配上葡萄酒后，美食真的會(huì)變得更加美味呢！所以，一個(gè)真正的吃貨是不會(huì)也不能患上葡萄酒偏食癥的。

不同季節(jié)適合不同類型的葡萄酒

冬天喝重口的干紅，夏天喝小清新干白似乎已經(jīng)成了一個(gè)不成文規(guī)定。雖然并不絕對(duì)，但如果正值盛夏，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的干白確實(shí)能讓人神清氣爽，甜膩迷人的甜白也是許多人的心頭好。但如果你從不喝白葡萄酒，那么夏天你將失去多少美妙的體驗(yàn)啊！

不同場合不同對(duì)象不同心情要喝不同的葡萄酒

如今，人們慢慢習(xí)慣于在各種場合都喝點(diǎn)葡萄酒。比如婚禮、約會(huì)、兄弟相聚時(shí)，這些場合不同對(duì)象也不同，心情自然也不太一樣。例如，婚禮上一般要喝點(diǎn)帶動(dòng)氣氛的香檳，約會(huì)時(shí)不妨喝點(diǎn)甜美的蘇玳（Sauternes）貴腐酒，兄弟相聚時(shí)則可以選擇一些重口或強(qiáng)勁點(diǎn)的干紅等。

偏愛某一類葡萄酒你將錯(cuò)過許多與好酒相遇的機(jī)會(huì)

雨露均沾這個(gè)詞告訴我們無論做什么都應(yīng)該有個(gè)限度，不要“專寵”某一種。喝葡萄酒也不例外，如果你僅僅局限于喝干型葡萄酒，那么你就幾乎等同于宣告和全天下的甜型葡萄酒為敵了。這可不是什么好事，這樣一來，你得失去多少與好酒相遇的機(jī)會(huì)??？

葡萄酒世界之所以如此多元化，正是不同酒都有獨(dú)特之處

雖然我們說不要同時(shí)喝多種類型的酒，但在人的一生中，葡萄酒還是喝得雜一些好。畢竟不同的葡萄酒往往能展現(xiàn)不同的產(chǎn)區(qū)文化特色和不同的釀酒工藝，這都可以帶來不同的樂趣和體驗(yàn)。例如冰酒、貴腐酒和風(fēng)干甜酒都是甜酒范疇，但嘗起來的口感沒有喝過的人是不會(huì)體會(huì)的！

現(xiàn)在喜歡的不代表以后還愛，現(xiàn)在討厭的不代表以后不喜歡

在 N 年前，世界主流還是甜白呢！現(xiàn)在還不是以干紅消費(fèi)為主流。同樣，你的口味也可能隨著時(shí)間的變化而變化，要知道你現(xiàn)在喜歡喝的葡萄酒不代表你以后還愛喝，適時(shí)地挖掘自己對(duì)葡萄酒的熱情也不失為一大樂趣！喝著喝著，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)：以前討厭的葡萄酒類型現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也還不錯(cuò)呢

葡萄酒世界那么大，你喝到的不過是冰山一角

有的人很容易滿足，找到一個(gè)大點(diǎn)的蘋果就不愿意再往果林深處去了。事實(shí)上，那些你以為喜歡的葡萄酒，不過是因?yàn)槟愫鹊奶倭耍阋詾槭种袚碛械木褪亲钕矚g的。其實(shí)，葡萄酒是一個(gè)需要你不斷去獵奇的世界。要知道，那些你以為不會(huì)喜歡而不去嘗試的酒，說不定正合你胃口呢？

“你喜歡喝葡萄酒嗎？”

“喜歡！”

“喜歡什么類型的葡萄酒？”

“各種類型的葡萄酒都喝一點(diǎn)，葡萄酒是一個(gè)需要我們保持獵奇心態(tài)的世界！”

以后如果有人問你這類問題時(shí)，這才是最好的回答！

來源：葡萄酒日志