2021年，意大利超越法國成為世界上產(chǎn)量最大的葡萄酒產(chǎn)國。極端天氣對意大利也造成了影響，不同產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量比2020年下降了5%-10%，葡萄酒的品質(zhì)仍需觀望。從出口數(shù)據(jù)上來看，意大利葡萄酒對中國的出口額增長了75.7%，展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2021年，意大利的采收季從8月中旬起一直持續(xù)到了11月。受到極端天氣的影響，預(yù)計(jì)產(chǎn)量相比2020年下降了5%-10%，但大部分生產(chǎn)商對于葡萄品質(zhì)感到十分滿意，認(rèn)為2021年份的葡萄酒很有可能是近年來最好的。

根據(jù)意大利全國釀酒商協(xié)會(Assoenologi)、意大利葡萄酒聯(lián)盟(Unione Italiana Vini)和意大利農(nóng)業(yè)食品市場行情研究機(jī)構(gòu)(ISMEA)報(bào)導(dǎo)，意大利2021年的收成預(yù)計(jì)會下降9%。4月的霜凍困擾著意大利北部的種植者，夏季極端干旱的天氣以及突發(fā)的野火又減少了南部的產(chǎn)量。以下是意大利各個(gè)產(chǎn)區(qū)的采收情況：

北部產(chǎn)區(qū)：

在北部的威尼托（Veneto）大區(qū)內(nèi)，不同產(chǎn)區(qū)受到了不同程度的影響，在Soave的生產(chǎn)商表示：由于炎熱的夏季和低降雨量，產(chǎn)量下降了約10%，這也導(dǎo)致了葡萄成熟速度過快，葡萄酒品質(zhì)有待觀察。瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)（Valpolicilla）的氣候則非常好，從8月底到9月底，晝夜溫差將近10度，葡萄果實(shí)中的酚類物質(zhì)得以完美成熟。沒有一顆葡萄受到灰霉病的影響，這也代表葡萄的整體健康情況很好。當(dāng)?shù)匾灿胁簧偕a(chǎn)商認(rèn)為，2021年份葡萄酒品質(zhì)杰出，可能是近些年來最好的。

產(chǎn)區(qū)協(xié)會主席ChristianMarchesini表示：葡萄的含糖量比前幾年的平均值更高，同時(shí)還具有出色的平衡性，花青素含量也非常充足，可萃性好。我們期待今年的葡萄酒具有濃郁的色澤和優(yōu)雅的香氣，毫無疑問，2021會是一個(gè)值得被記住的年份。Prosecco產(chǎn)區(qū)在這一年的氣候十分涼爽，6-7月的降雨也比較少，葡萄園沒有受到霉菌病的威脅，由于成熟季的溫度低于往年，葡萄成熟緩慢，所以2021年葡萄酒的酸度極佳，這對于起泡酒的新鮮度至關(guān)重要。

在皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)，人們剛準(zhǔn)備開始采收內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）時(shí)，就遭到了一場小型暴雨的襲擊，好在并沒有對采收造成什么威脅。甚至有一些生產(chǎn)商認(rèn)為，雨水帶來了不少好處，在葡萄采摘前給了葡萄藤最后一份營養(yǎng)和能量。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大部分生產(chǎn)商對于2021年份的評價(jià)都很高并表示：“我們對于2021年份的葡萄酒非常期待，葡萄的成熟度比預(yù)期要慢，這對于葡萄酒的復(fù)雜性來說是件好事”。

中部地區(qū)：

位于中部的馬凱產(chǎn)區(qū)（Marche）和翁布里亞產(chǎn)區(qū)（Umbria）春季的降雨量都很少，氣溫較低，并且在4月還遭受了幾場霜凍的襲擊。夏季夏季溫暖干燥，氣溫持續(xù)升高，但8月底的陣雨帶來了良好的晝夜溫差，馬凱產(chǎn)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)商表示：葡萄雖然產(chǎn)量很少（比2020年下降了15%左右），但是品質(zhì)很好。不過翁布利亞產(chǎn)區(qū)相對而言，承受的損失就比較大，不同類型地塊的葡萄園都未能逃過4月霜凍帶來的影響。有生產(chǎn)商說：“惡劣的氣候使產(chǎn)量減少了25%-35%，預(yù)計(jì)葡萄酒的產(chǎn)量會減少10%，但葡萄酒的品質(zhì)將會比預(yù)期要好得多。”

托斯卡納（Tuscany）的生產(chǎn)商在過去一年中遇到最大的問題就是三個(gè)月的干旱，這也導(dǎo)致該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量明顯不足。盡管一些酒莊的產(chǎn)量下降了10%-15%，但生產(chǎn)商對此依然保持樂觀的態(tài)度。當(dāng)?shù)氐木魄f代表表示：葡萄看起來很健康，成熟度和果實(shí)大小都令人滿意。葡萄的酸度與甜度平衡，酚類物質(zhì)成熟度好。

蒙塔爾奇諾鎮(zhèn)（Montalcino）在4月受到霜凍影響，8月份氣候溫暖，一些地區(qū)的葡萄成熟速度放緩，產(chǎn)區(qū)的收成略低于平均年份。布魯奈羅葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(Consorzio del vino Brunello di Montalcino)的主席Michele Fontana說：“2021年不是豐收的一年，但也不是糟糕的一年，雖然產(chǎn)量下降但是質(zhì)量在上升?！?/p>

也有生產(chǎn)商表示：2021年份的葡萄酒很有潛力，濃烈的色澤，優(yōu)秀的酸度和愉悅的香氣，會讓人想起2001年份的葡萄酒。而Chianti產(chǎn)區(qū)葡萄酒的數(shù)量可能不會太多，但品質(zhì)不容小覷。總體來說，2021年份托斯卡納的葡萄酒色澤濃烈，酸度適中，香氣迷人。

南部地區(qū)：

意大利南部普利亞產(chǎn)區(qū)（Puglia）的采收比往年推遲了10天，葡萄的品質(zhì)很好。西西里島（Sicily）的采收則是提前了一周，溫暖的春天以及很低的降雨量，確保葡萄健康成長，炎熱的夏天又給予了葡萄很好的成熟度。但西西里島的產(chǎn)量非常少，只比2020年多一點(diǎn)，是自1848年以來，產(chǎn)量最差的年份之一，有不少酒莊的產(chǎn)量降幅高達(dá)15%，但質(zhì)量卻比往年都要好得多。

撒丁島（Sardegna）也遭受了春季霜凍，但由于山谷本身就存在微氣候，所以影響不大，產(chǎn)量與2020年持平，葡萄十分健康。

對于總產(chǎn)量的減少，葡萄廠商做出了積極的預(yù)測。他們表示：“高溫不是個(gè)壞消息，雖然產(chǎn)量有所下降，但是葡萄酒的品質(zhì)會更高?！钡咸言耘鄬W(xué)者卻不這么認(rèn)為，在他們看來，在炎熱干燥的季節(jié)里，采收期會提前，今年意大利中部和南部的大部分地區(qū)就是這樣的。成熟速度快的葡萄通常含糖量也高，如果釀酒師沒有足夠的專業(yè)度，很可能會釀造出一瓶高酒精度的水果炸彈，沒有新鮮度，香味寡淡并且缺乏復(fù)雜性。

無論對于葡萄酒栽培者還是釀酒師來說，2021年無疑都是充滿挑戰(zhàn)的一年。

意大利葡萄酒

對中國出口額漲幅達(dá)75.7%

似乎“較好不叫座”一度是意大利葡萄酒在中國市場上的情況，但2021年這個(gè)情況似乎有所轉(zhuǎn)變。從2021年上半年意大利葡萄酒出口數(shù)據(jù)上來看，意大利葡萄酒對中國市場的出口額增長了75.7%，從2020年上半年的3700歐元，增長到了6500萬歐元。這也是在過去5年中，意大利葡萄酒在中國市場上去的最大的增長。

意大利葡萄酒市場份額的上漲與多方面的因素有關(guān)，其中就包括澳大利亞葡萄酒進(jìn)口量的下跌。根據(jù)澳大利亞葡萄酒協(xié)會（Wine Australia）給出的數(shù)據(jù)，在2021年上半年，澳大利亞對中國的葡萄酒出口量僅為1300萬澳元，相比2020年同期的4.9億澳元，可以說是“斷崖式的暴跌”。

空出的市場很快就被其他葡萄酒產(chǎn)國填滿，從市場份額上來看：意大利葡萄酒在2021年的1-9月，市場份額排在法國和智利后，位居第三，價(jià)值和銷量的增長都超過了10%且均價(jià)也在上漲，達(dá)到5美元/升。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，意大利瓶裝酒的銷售額上漲了55.91%，總量上漲33.28%；起泡酒價(jià)值上漲了53.62%，市場份額占21.36%。

除了外界因素外，意大利這些年為了大力推動(dòng)和改善在中國的立足點(diǎn)也做出了很多努力，比如在各個(gè)城市持續(xù)舉辦意大利聯(lián)合酒展Vinitaly的路演、我愛意大利葡萄酒活動(dòng)、意大利葡萄酒及烈酒課程等線上線下的活動(dòng)，都是讓消費(fèi)者能夠更方便地接觸到意大利葡萄酒，也在進(jìn)口商和專業(yè)愛好者領(lǐng)域內(nèi)極大提升了意大利葡萄酒的整體知名度和形象。

意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處副代表Valentina Petroli女士表示：中國消費(fèi)者對品質(zhì)的需求越來越高，意大利葡萄酒的多元化和高品質(zhì)能夠獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。其他葡萄酒國家推廣做得比較早，如今意大利也跟上了步伐。我們要提升意大利葡萄酒的知名度，讓更多人了解到意大利葡萄酒。

布魯奈羅蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)協(xié)會(Consorzio del Vino Brunello di Montalcino)主席Fabrizio Bindocci在接受新華社的采訪時(shí)也曾說道：“我們在不斷地參加貿(mào)易展覽會，與中國的合作伙伴進(jìn)行交流，但這還不夠。中國不像意大利、歐洲或美國、加拿大等成熟的葡萄酒市場，中國的葡萄酒市場一直在發(fā)生變化?！?/p>

他舉例道：“最早接觸到國際葡萄酒的，大部分是有錢人或是旅行家，他們在國外接觸到了各個(gè)國家的葡萄酒。但現(xiàn)在則是出現(xiàn)了越來越多的年輕人。他們非常好學(xué)，并且還有不少自學(xué)成才的買家?！蹦贻p一代消費(fèi)者，對于葡萄酒的認(rèn)知程度高，愿意嘗試各種類型的葡萄酒，意大利葡萄酒本身就比較多元化的特性，也符合新生代消費(fèi)者的需求。

在2008-2010年這段時(shí)間，意大利葡萄酒在中國的進(jìn)口排名是第九位，從2018年底-2021年，進(jìn)口排名已經(jīng)躍居第四，翻了將近一倍。在受到疫情影響的2年時(shí)間里，意大利葡萄酒的進(jìn)口量額也能夠保持不錯(cuò)的成績。意大利若能繼續(xù)穩(wěn)步地做品牌建設(shè)推廣和市場經(jīng)營，拉近與中國消費(fèi)者之間的距離，充分利用好自身優(yōu)勢來增加市場競爭力，相信在未來的幾年，一定會有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

來源 : 葡萄酒WINE