1月8日，甘肅釀酒師協(xié)會葡萄酒品鑒技術(shù)交流會在甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司葡萄酒廠舉行，釀酒師協(xié)會成員和嘉賓歡聚一堂，點評2021年份新酒，品嘗國內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)特色葡萄酒。

本次交流會參加人員以武威產(chǎn)區(qū)釀酒師為主，匯集了來自莫高、皇臺、紫軒等企業(yè)代表，同時邀請甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長盧柯及甘肅葡萄酒愛好者參加。

2021年份新酒品鑒是當(dāng)天重要的交流主題，品鑒酒款包括河西走廊產(chǎn)區(qū)的小白玫瑰、雷司令、霞多麗、白比諾、黑比諾、梅鹿輒、赤霞珠、小味爾多及新疆、蓬萊、內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的霞多麗、維歐尼、小芒森、赤霞珠、蛇龍珠、馬瑟蘭。此外，中國釀酒師聯(lián)盟還提供了國內(nèi)極具代表性的優(yōu)良干白葡萄酒參與交流，包括中信國安葡萄酒業(yè)、中菲酒莊、怡園酒莊、迦南酒業(yè)、立蘭酒莊、朗格斯酒莊、馬丁酒莊、國菲酒莊、君頂酒莊等。另外，還有來自河北懷來產(chǎn)區(qū)的丹魄及寧夏產(chǎn)區(qū)馬爾貝克等特色品種。

河西走廊產(chǎn)區(qū)2021年份整體較好，葡萄生長期內(nèi)降雨量適中，品種的健康程度及成熟度優(yōu)于往年。品鑒過程中，與會釀酒師一致認(rèn)為，2021年份河西走廊產(chǎn)區(qū)新酒整體果香較濃郁、結(jié)構(gòu)平衡，尤其是產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展的黑比諾品種，果香突出、單寧細(xì)膩，品種典型性突出。但相比其它產(chǎn)區(qū)，河西走廊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在酒體方面略顯單薄。

中國釀酒師聯(lián)盟甘肅協(xié)會秘書長牛育林在品鑒總結(jié)中提到：“從挖掘產(chǎn)區(qū)特色來講，早熟的白葡萄、黑比諾品種值得未來大力推廣和發(fā)展。在控制規(guī)?；l(fā)展的同時，我們要在品種選擇、種植方面多下功夫，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的質(zhì)量?！睋?jù)介紹，目前武威產(chǎn)區(qū)也正在進(jìn)行黑比諾不同品系的種植和釀酒試驗，已取得不錯的成果。

本次葡萄酒品鑒技術(shù)交流會，釀酒師們在交流溝通中收獲頗豐。一方面看到了自身產(chǎn)區(qū)的潛力與不足，另一方面也有機(jī)會了解到了產(chǎn)區(qū)間的風(fēng)土差異、特色小品種的優(yōu)勢，為推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升工作提供了良好的借鑒，也為未來的工作重點指明了方向。

來源：中國葡萄酒信息網(wǎng)