佳維那酒莊（Maurice Gavignet）位于法國(guó)勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges），是該地一座四代傳承的家族式酒莊。

酒莊的創(chuàng)始人法布里·佳維那（Honore Gavignet）曾是大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）的釀酒師，他在19世紀(jì)早期自立門戶，在夜圣喬治創(chuàng)建了佳維那酒莊。隨后，法布里的兒子莫里斯（Maurice）繼承了父親的釀酒熱情，也投入到佳維那酒莊的建設(shè)之中。如今，歷經(jīng)了四代人的傳承，酒莊不斷發(fā)展壯大，由第四代傳人——法布里的曾孫阿諾·佳維那（Arnaud Gavignet）掌管。

佳維那酒莊的葡萄園主要分布在夜圣喬治、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、蒙蝶利（Monthelie）、桑特奈（Santenay）、?，敚≒ormmard）、薩維尼（Savigny-les-Beaune）和上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）等產(chǎn)區(qū)內(nèi)。佳維那酒莊尊重土壤的平衡和葡萄園的可持續(xù)發(fā)展，密切關(guān)注葡萄種植的每一個(gè)階段，以期培育出高質(zhì)量的葡萄果實(shí)。所有的葡萄在成熟之后都由人工進(jìn)行采摘。

在葡萄酒釀造方面，佳維那酒莊一直堅(jiān)持一絲不茍的態(tài)度，不僅十分注重酒液在發(fā)酵過(guò)程中的萃取，釀成的酒液還會(huì)在橡木桶中進(jìn)行18個(gè)月的陳年，從而打造出既能傳達(dá)風(fēng)土的獨(dú)特個(gè)性，又擁有豐富的風(fēng)味和香氣及優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)的葡萄酒。

今天要介紹的2013年佳維那酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒（Maurice Gavignet Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, France）產(chǎn)自夜丘的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產(chǎn)區(qū)。香波-慕西尼位于夜丘中部，大部分的葡萄園分布在海拔250米-300米的東向山坡上。這里出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格婉約、柔美，香氣濃郁、精致，風(fēng)格優(yōu)雅、微妙，口感絲滑，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，陳年潛力出色，擁有非常高的辨識(shí)度。

2013年對(duì)勃艮第來(lái)說(shuō)是不平凡的一年，葡萄生長(zhǎng)期從寒冷、濕潤(rùn)的春季開始，一直持續(xù)到7月份，8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開始。整體來(lái)說(shuō)，這一年份出產(chǎn)的葡萄酒馥郁芳香，單寧相對(duì)輕盈，酸度清新，酒體優(yōu)雅。

由此打造的這款2013年佳維那酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒酒液呈寶石紅色，散發(fā)著紫羅蘭和紅色水果的芳香，酒體輕盈，單寧柔順，結(jié)構(gòu)平衡，余味美妙。

來(lái)源：紅酒世界