冬天，黃酒才是養(yǎng)生正確的打開(kāi)方式 黃酒作為中國(guó)的傳統(tǒng)名酒，具有悠久的歷史和良好的口碑。同時(shí)也以其豐富的藥用價(jià)值，以及馥郁甘醇的口感，受到很多歷史文化名人的追捧。對(duì)于黃酒的熱愛(ài)一旦產(chǎn)生，便跨越千年，亙古不衰。 東漢崔定在《四民月令》一書(shū)中說(shuō)：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！秉S酒在國(guó)人千年“拜冬賀歲”的歷史中擔(dān)任著重要的角色，它味美馥郁，風(fēng)味醇厚，一經(jīng)誕生，便火了千年。 溫飲黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏、祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。冬天飲用黃酒，還能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 俗話說(shuō)：“天冷進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，冬天正是闔家共飲黃酒的好時(shí)節(jié)。如果家里有陳年的黃酒，可能會(huì)產(chǎn)生酸味，這時(shí)如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸，而且使酒味更醇。 黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)和低聚糖等，具有保護(hù)、美容養(yǎng)顏、疏經(jīng)等功效。生喝有消食化積及作用，但從健康角度來(lái)說(shuō)還是燙一下喝更好。溫飲的方法一般分為兩種：一種是將盛酒器皿放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時(shí)溫度不要過(guò)高，一般隔水燙到70℃左右為宜，否則酒精揮發(fā)，會(huì)失去其醇香。 黃酒的佳飲用溫度是38℃左右，此時(shí)黃酒中所含的脂類(lèi)芳香物質(zhì)會(huì)隨著溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加芬芳濃郁，還能散寒祛濕、化瘀，對(duì)腰背疼痛、手足麻木、震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷引起的疼痛等有一定。

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