適量飲黃酒，可以避疫嗎？  適量飲酒于避疫而言，在古今中外的歷史上都有記載。在中國，黃酒的歷史超過9000年，在歷史長河中，可以說黃酒的作用繞之不開。一方面是藥酒可療疾，一方面是飲酒可強(qiáng)體。 《漢書·食貨志》說：“酒，百藥之長?！痹卺t(yī)學(xué)發(fā)展的早期，手段還比較單調(diào)的情況下，酒在當(dāng)時的醫(yī)療活動中扮演了特殊的角色。而那時，白酒還沒有發(fā)明，用的酒就是米酒，也就是黃酒。 紹興酒文化研究專家錢茂竹先生介紹，《神農(nóng)本草經(jīng)》中對酒的藥用更作具體解釋：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，冠獨(dú)群物。藥家多須以行其勢?！币簿褪?，無論是古代還是現(xiàn)代中醫(yī)，用黃酒治病，特別是用作“藥引”或制成藥酒來疾病的現(xiàn)象十分普遍。 唐朝孫思邈《千金方》：“屠蘇之飲，先從小起，多少自在。一人飲，一家無疫，一家飲，一里無疫?！币?yàn)榘拙埔谠乓M(jìn)，因此唐時用的也是黃酒。 創(chuàng)辦于清乾隆年間的紹興阮社釀坊—章東明酒坊，產(chǎn)品暢銷北至京、津，南至香港、新加坡等地。北京的同仁堂藥鋪就專門向章東明訂購制藥用酒。章東明酒坊特為同仁堂釀制了一種稱為“石八六桶”的酒，并保證存放三年以上在運(yùn)至北京。這種酒的質(zhì)地確實(shí)特別醇厚，濃香撲鼻，堪稱上品。同仁堂以紹興酒與地道藥材配置成各種藥酒，或用它作制藥的輔助材料，收到了提高藥性的顯著效能而馳譽(yù)遐邇。 據(jù)浙江震元堂的專家介紹，喝針對性的藥酒可以避穢氣、辟疫癘。目前新冠肺炎的和預(yù)防中，已經(jīng)證實(shí)一些預(yù)防方藥，能夠提高易感人群對新冠病毒的抵抗能力。紹興酒不但可以制成各種優(yōu)質(zhì)藥用酒，還具有直接的醫(yī)藥作用?！侗静菥V目》詳載了69種藥酒可治疾病，這69種藥酒均以黃酒制成，可以說是我國早的配制酒。 另外，近熱傳朋友圈的清朝《珍本醫(yī)籍叢刊》記載了一段“經(jīng)驗(yàn)神方”：“凡遇瘟疫盛行之時，若出門走東過西，須飲酒幾盃，然后出門，回家之時亦當(dāng)飲酒幾盃，然后可食別樣物件，自然氣壯絕不染瘟，但不可至醉，如不能飲酒者，出入可食姜蒜，或?qū)⑺馊氡莾?nèi)亦可甚妙?！? 清初紹興有個的醫(yī)學(xué)家叫陳士鋒，他在其專著《本草新編》中的《酒》論述，可以算是對黃酒比較客觀、公正、權(quán)威、的評價。他是這樣說的：酒，味苦、甘、辛，氣大熱，有毒。無經(jīng)不達(dá)，能引經(jīng)藥，勢尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少飲有節(jié)，養(yǎng)脾扶肝，駐顏色，榮肌膚，通血脈，濃腸胃，御露霧瘴氣，敵風(fēng)雪寒威，諸惡立驅(qū)，百邪競辟，消愁遺興揚(yáng)意宣言，此酒之功也。若恣飲助火，則亂性損身，爛胃腐腸，蒸筋潰髓，傷生減壽，此酒之過也。搓乎！酒何過哉。知酒之功受其益，知酒之過防其損何害于人。況酒又實(shí)能愈人之病乎。 震元堂的專家分析到，酒性溫而味辛，溫能祛寒，辛能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、和血、蠲痹散結(jié)、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故能補(bǔ)益腸胃。適量飲酒，能夠愉悅心情，疏經(jīng)，對提高機(jī)體的抵抗能力無疑是有幫助的，但能否驅(qū)避瘟疫，一時找不到令人信服的依據(jù)。 綜上所述，黃酒能普遍運(yùn)用在醫(yī)藥中，除了其本身有保健作用，提高人們的，還有一個重要原因是酒能溶解中的有效成分，使人體容易吸收，而且還能引導(dǎo)的效能到達(dá)需要的部位以提高。

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