黃酒傳統(tǒng)的飲用方法自然是溫飲，在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的對人的健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。 中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等作用。黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子，許多中藥都以黃酒炮制，《本草綱目》中多種藥酒均是以黃酒為酒基配制。 黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃~45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，乙醇也會(huì)揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對身體的傷害。 但要注意溫飲黃酒時(shí)加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，但在夏天溫飲，則能達(dá)到祛濕氣的養(yǎng)生效果。 來源：佳釀網(wǎng)

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