曾經(jīng)竹葉青一度很受歡迎，但現(xiàn)在變得默默無聞，周邊很少人喝，導(dǎo)致很多人都不知道竹葉青酒屬于什么酒。其實(shí)竹葉青屬于黃酒的一種，是以汾酒為“基酒”，添加多種名貴藥材后經(jīng)過特殊工藝加工而成的，具有非常好的功效。

竹葉青酒屬于特殊的黃酒

現(xiàn)在的竹葉青酒，主要是以汾酒為“基酒”，保留了竹葉的特色，然后加入十余種名貴中藥及冰糖、雪花白糖、蛋清等，采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成，酒體呈金黃透明帶點(diǎn)青碧，口味甜棉、入口溫和、微微帶點(diǎn)苦味，具有顯著的功效。

那竹葉青酒屬于什么酒呢？很多人認(rèn)為是清香型白酒，但實(shí)際其屬于黃酒，因?yàn)樗⒉皇钦麴s得到的，而是調(diào)配后發(fā)酵得到的，屬于一種特殊的黃酒。其歷史課追溯到南北朝時(shí)期，從唐宋時(shí)期開始就被人們所肯定，一度成為皇宮所享用的酒水。

在古代，竹葉青是用黃酒加竹葉合釀而成的配制酒，現(xiàn)在的竹葉青酒用的是經(jīng)過改良的配方，相傳這配方是明末清初的愛國(guó)者、醫(yī)學(xué)家、大書法家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的，寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為名冠全球的佳釀。

但現(xiàn)在竹葉青酒在國(guó)內(nèi)反而沒有國(guó)外，很多年輕的酒友都誤認(rèn)為其是飲料酒，因?yàn)橹袢~青酒加入了草本淡竹葉等材料，入口確實(shí)有幾分類似飲料酒的感覺，所以很多人并不太喜歡，但實(shí)際竹葉青酒是實(shí)打?qū)嵉母叨攘揖疲徊贿^沒那么辛辣刺激。

現(xiàn)在你知道竹葉青酒屬于什么酒了吧，屬于特殊釀造的黃酒，雖然是以汾酒為基酒，但與汾酒完全不同，屬于日常酒，最大的特點(diǎn)就是潤(rùn)肝健脾，很適合中老年人飲用，每天小酌一杯竹葉青酒，能達(dá)到很好的保健效果。

來源：中國(guó)啤酒網(wǎng)

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