清酒俗稱日本酒，是古代日本受中國曲粟釀酒影響所釀制的日本民族傳統(tǒng)酒。清酒的酒精含量一般為15%^-17%，并含有多量的糖、含氮物質等浸出物，是一種營養(yǎng)豐富的低酒精含量的飲料。酒液色淡，香氣獨特，口味有甜、辣、濃醇、淡麗之區(qū)別。70年代又試制成功純米清酒、紅酒、發(fā)泡清酒、高酸味清酒、低酒度清酒、高酒度清酒、貴釀酒、長期貯存清酒等許多新產(chǎn)品。 　　清酒與我國黃酒有許多共同點，因此我國把國內(nèi)生產(chǎn)的清酒列為黃酒的品種之一。清酒與黃酒在釀造技術上也有許多不同之處，可供我國黃酒科技人員在開發(fā)新技術、新品種時加以借鑒。

    該二維碼7天內(nèi)（02-19 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內(nèi)容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。