“五山池”黃酒酒色微黃，晶瑩透明，淡雅自然，酒味甜中帶酸，回味悠長，融綠色食品為一體，酒精濃度略高于啤酒，它不僅可以冷飲、又可以熱飲，亦可以在常溫下飲用。河州人在飲黃酒時(shí)，還別出心裁地用黃酒煮鮮羊肉，名曰“肉酒”。又因吃肉時(shí)一舉兩得，不僅解除了酒漢的“酒癮”，還增加了身體營養(yǎng)，男女老少皆大歡喜，稱得上是河州酒文化的一大創(chuàng)舉。每逢喜慶節(jié)日，用黃酒猜拳行令，熱鬧非凡。 黃酒日常除作飲料、調(diào)料之處，還是一種常用中藥，經(jīng)常服用可舒筋，安心補(bǔ)神，健胃消食，風(fēng)濕痹病，更是年老體弱者和產(chǎn)后婦女不可缺少的滋補(bǔ)品。

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