佘自強（廣東省中醫(yī)院藥師）研究分析稱，從初春到仲春，南方天氣多變，有時短短幾天就猶如經(jīng)歷了四季。如此忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣，使人容易患上風寒感冒，其癥狀多為畏風惡寒、咳嗽、鼻塞、流涕，甚至是噴嚏不止、發(fā)熱。中醫(yī)的調(diào)理是溫經(jīng)散寒、通陽解表，豉蔥黃酒湯取材方便、價廉物美、煎煮方便、功效顯著，是風寒感冒的輔助的好湯飲。   　　［材料］淡豆豉15克（中藥店有售）、連須蔥白30克、紹興黃酒50毫升。   　　豆豉原產(chǎn)我國，是我國民眾常用的調(diào)味品。豆豉有咸淡之分，咸豆豉多用于調(diào)味，而淡豆豉入藥。中醫(yī)把淡豆豉列為辛涼解表類中藥，認為它性涼，味苦、辛，入肺、胃經(jīng)，具有解表清熱、透疹、和胃除煩以及解魚腥之味的功效，常用于感冒、、煩躁胸悶、虛煩不眠等?，F(xiàn)代藥學分析它含多種酶、脂肪和蛋白質(zhì)，有、解熱、、助消化的作用。蔥亦是一種人們常用的調(diào)味料，有較高的藥用價值。醫(yī)學界認為，它有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的，還能增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂。中醫(yī)認為它性溫味辛，有解表發(fā)汗、散寒的作用。黃酒有舒筋活絡、幫助血液循環(huán)的作用。合而為湯飲，能溫經(jīng)散寒、通陽解表。   　?。叟胫疲莅训刽湃胪咚庫覂?nèi)，加入清水400毫升（約1碗半量），煎沸10分鐘，下切碎蔥白，續(xù)煎5分鐘，去渣，加入黃酒便可。此湯飲宜趁熱進飲，一日兩次更好。