很多老外結(jié)識(shí)紹興，從黃酒開(kāi)始。要釀好酒必得好水好麥好時(shí)辰，立冬后便是釀黃酒的好時(shí)辰。紹興古稱會(huì)稽，家居紹興的魯迅先生筆下的孔乙己、茴香豆、紹興黃酒，讓紹興韻味濃厚。被稱為我國(guó)愛(ài)情名院的宋式園林——沈園，是我國(guó)保留完善的古代園林之一，南宋詩(shī)人陸游和表妹唐婉的一段愛(ài)情，留下千古絕唱《釵頭鳳》。   　　紹興的黃酒是地道的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，綿厚溫和，一如中國(guó)的中庸之道。日前，紹興舉辦黃酒冬釀慶典，恢復(fù)了傳統(tǒng)手工工藝，同時(shí)也成為一道旅游風(fēng)景。只見(jiàn)供臺(tái)高筑，上祭一壇紹興黃酒中的魁首——塔牌手工黃酒，巨香冉冉，釀酒高手端坐中央，徒弟分列兩旁，上萬(wàn)只酒壇整齊排列在平地上，天空蔚藍(lán)，白云絲絲。有著悠久釀造黃酒歷史的紹興古城在這一刻顯得神圣。   　　塔牌黃酒有著上百年的歷史，其釀酒工藝秉承傳統(tǒng)的釀酒古法，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行；因而產(chǎn)出的酒，酒體釀厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔，與西方葡萄酒有得一拼。