一冰二聞三品四飲 體驗(yàn)刺激品味醇厚

一提到品酒，很多人就想到細(xì)品慢酌紅酒的畫面，其實(shí)啤酒也可以細(xì)細(xì)品味。美國(guó)芝加哥釀酒專家品酒師雷丹尼爾斯表示，喝啤酒也很有講究，略知一二，就可品味啤酒中的奧秘。

第1步：冰。冰鎮(zhèn)啤酒口感更好，可使啤酒的特點(diǎn)凸顯。從冰箱中取出瓶裝或聽裝啤酒，倒入玻璃杯中。

第二步：聞。丹尼爾斯表示，通常所說(shuō)的酒的口感，其實(shí)85%來(lái)自芳香。聞酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，只要把啤酒杯端起，深吸一口，鼻尖觸及酒花，在空氣清新的環(huán)境下，好啤酒會(huì)散發(fā)濃濃麥香，且略帶苦味的啤酒花香。

第三步：品。品嘗啤酒時(shí)，一搖、二嗅、三抿、四漱。搖搖酒杯，聞一聞，抿一小口啤酒，讓酒精在口腔內(nèi)停留和轉(zhuǎn)動(dòng)一下，再咽下去，感受二氧化碳的刺激和酒體的柔和、醇厚。喝完后，再深吸一口氣，進(jìn)一步利用嗅覺(jué)感受酒香。

第四步：飲。慢品之后，舉起酒杯，喝一大口，可感受到啤酒中二氧化碳帶來(lái)的刺激、酒體的爽口、打嗝帶來(lái)的啤酒回香和快感。

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