白酒的文化定位
2012-07-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
近年來，茅臺的廣告訴求幾度變化。從“國酒茅臺，喝出健康來”到“國酒茅臺，釀造高品味的生活”，再到“夠交情的朋友，喝夠年頭的酒”，無不體現(xiàn)出茅臺不懈地追求，而這種不懈追求的恒定目標就是走入人們的生活，爭取消費對象的文化認同。不過，我以為，茅臺還是應(yīng)在“國酒”二字上下功夫（盡管“國酒”不是自封的，也不是誰都能提的，但是，應(yīng)該承認，茅臺在這方面有著眾多得天獨厚的優(yōu)勢）。白酒為國粹，能夠稱為國酒，當然是最高的追求了。茅臺應(yīng)該提煉出“國酒”的文化特征，更應(yīng)該倡導所謂“國酒”獨特的飲用方式，因為文化在消費的層面上大都生活化、形式化了。
在白酒的文化定位與飲用方式上做得最好的要數(shù)水井坊了�！白钯F的酒”（民間傳唱），滿足了高消費的社會需求，因而一步跨越了茅臺、五糧液。侈奢品概念的引入，正好不失時機地暗含了正在興起的中國富裕階層的心理需求。最值得稱道的是水井坊的陳列與促銷品，當消費者經(jīng)常在高檔餐廳的大廳或包間看到水井坊耀眼而精美的展柜的時候，當人們對水井坊的陶瓷酒具愛不釋手的時候，水井坊的文化便落地了，成為了人們生活方式的一個部分�，F(xiàn)在，水井坊揚棄了“最貴的酒”以及“侈奢”的概念，轉(zhuǎn)而倡導“高尚生活”，這樣的追求無疑更上了一個臺階，但是其困難程度也隨之上了幾個臺階。
洋酒向中國人灌輸著西方的生活方式，那中國白酒唯一的選擇只能是倡導地道的本土生活方式。金六福的“春節(jié)回家”、“中秋團圓”、“家人有喜事”等訴求，在我看來就是倡導中國生活方式的杰出代表。民俗，一定要以最中國化的方式來表演，而白酒恰恰具備了外來酒種無法取代的優(yōu)勢。雖然金六福的民俗廣告正遭遇到各種各樣模仿的干擾，但是我相信，只要堅持做下去，白酒就會重新與中國的民俗融為一體，那時，就是中國白酒揚眉吐氣之日！
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