[醬香花生仁] 
　　創(chuàng)始人：林懷星。乾隆年間，玉堂醬園總經(jīng)理梁圣銘派林懷星到南方學(xué)習(xí)醬香花生仁的制作工藝，學(xué)成后擔(dān)任玉堂醬園首位醬香花生仁作坊的老大，其后人經(jīng)過(guò)代代不懈努力，使得玉堂醬香花生仁獨(dú)步天下，光緒元年，其后人林大松帶著自己制作的醬香花生仁進(jìn)京獻(xiàn)藝，慈禧太后品嘗后，當(dāng)即將醬香花生仁定為貢品，歲歲進(jìn)貢，并且凡是皇宮內(nèi)有慶典必有玉堂醬香花生仁；1915年，玉堂醬香花生仁榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金牌。
    [京冬菜]
　　創(chuàng)始人：林懷星。乾隆年間，醬菜作坊老大林懷星受北京六必居生產(chǎn)的辣白菜條的啟發(fā)，將冬天的大白菜心先加工成菜條，攤在院子里凍，三九天里菜條凍成了菜絲，晚上堆起來(lái)，白天再攤開(kāi)，先凍后曬，把水分去掉，等到菜絲皮勁了，一嚼有彈性了，呈淡黃色了，就裝進(jìn)缸里，用一斤玉堂獨(dú)有的套油和一斤紹酒，還要放上花椒，把菜絲漬起來(lái)。每天翻缸揉搓，將滋水揉進(jìn)去，漬28天到30天出缸。吃起來(lái)鮮美勁道，醬香味醇厚，深受大江南北消費(fèi)者的喜愛(ài)。光緒元年，京冬菜成為進(jìn)京貢品。1910年，京冬菜榮獲南洋勸業(yè)會(huì)優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)隆?
    [春皮醬蘿卜]
　　創(chuàng)始人：林懷星。乾隆年間，醬菜作坊老大林懷星發(fā)現(xiàn)濟(jì)寧后街的秋蘿卜多得賣(mài)不出，就動(dòng)心思想為鄉(xiāng)親們解愁，想到自己用大白菜做成的京冬菜，就開(kāi)始摸索腌蘿卜，經(jīng)過(guò)兩年的用心摸索，終于制出春郫咸蘿卜。在醬制過(guò)程中很費(fèi)了一番功夫。選秋天產(chǎn)的八兩到一斤的蘿卜，洗凈后裝缸，用開(kāi)水泡，以便加熱消毒，逐步往缸里加鹽，一直加到百分之二十，前幾天要天天翻缸，到七天上增加到百分之二十五以上的鹽。鹽水要飽和，從低鹽到高鹽。等到辣味將盡時(shí)，再加入上好的天然醬醬制。這樣秋蘿卜本是辣的，現(xiàn)在不但沒(méi)了辣味，而且香味十足。一年后，看蘿卜透明了，皮如春蘿卜那樣鮮亮了，一品風(fēng)脆，才能出缸，這也是春皮醬蘿卜得名的所在。春皮醬蘿卜外邊霜厚，里邊風(fēng)脆，價(jià)格便宜，存放長(zhǎng)久，深受老百姓的喜愛(ài)。1910年，春皮醬蘿卜榮獲南洋勸業(yè)會(huì)優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)隆?

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