綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的效用，綠豆飲料是家庭皆知的夏季較好的解暑飲料。采用先進(jìn)工藝制作而成的綠豆飲料，外觀均勻呈現(xiàn)乳狀，保持了綠豆的原有味道和顏色，口感細(xì)膩，清亮，是夏季解暑的利器，具有較強(qiáng)的市場競爭力。那么綠豆飲料該怎么做呢？

    首先要選擇優(yōu)質(zhì)、干凈的綠豆，然后用20～25℃的軟水或純水浸泡10～12小時(shí)。泡好之后放進(jìn)鍋里，蒸煮10～15分鐘。將煮好的綠豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入6到8倍的冷水磨碎，然后是就是將磨碎的漿體用
80目篩網(wǎng)過濾，按配方量將砂糖和奶粉用熱水溶解，然后與磨碎后的料液充分混勻，加入蜂蜜等拌勻即可。當(dāng)然，綠豆飲料還有其它的做法。
    要注意的是，綠豆不能煮的太爛，否則很容易破壞其中的有機(jī)酸和維生素，那就降低了清熱解毒的功效；還有就是綠豆不能用鐵鍋煮。綠豆飲料適合的人群有：中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者。
    綠豆飲料食用、攜帶方便，口感細(xì)膩滑潤，為消暑佳品。隨著夏季高溫季節(jié)的慢慢來到，必定是清涼解暑的首選飲料。

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