近年來，食品安全問題成為中國社會日益關(guān)心的話題，因為它不僅關(guān)乎民眾健康，更是關(guān)乎社會誠信與道德建設(shè)。一般而言執(zhí)法部門監(jiān)管不嚴實飲料安全問題事件頻發(fā)不斷的首要原因，生產(chǎn)商缺乏商業(yè)道德約束，執(zhí)法部門對這些非法營利商的處罰不夠，沒有做到處罰不再犯的力度，再者我國相關(guān)的法律條文規(guī)定的不夠明確。這些原因是早成食品安全高發(fā)不斷的主要原因。據(jù)了解，在大洋彼岸的美國，食品安全監(jiān)管早已先行，并已積累起一定的經(jīng)驗。
美國是怎么樣對待食品安全這樣的問題呢？近日，有媒體記者采訪了美國部分地區(qū)的食品安全監(jiān)管過程，試圖以他山之玉作為借鑒，希望通過調(diào)查能夠促進中國食品安全體系走向完善，對我國食品管理有所幫助。
    不能算是美食大國的美國但是很重視食品，我們發(fā)現(xiàn)在美食“從農(nóng)場到餐桌”的過程中，美國卻是一個將食品安全監(jiān)管工作做得最細致的國家之一。當(dāng)我們細微走入調(diào)查之后我們發(fā)現(xiàn)，除FDA 和農(nóng)業(yè)部外，疾病控制與預(yù)防中心負責(zé)監(jiān)管所有食品，調(diào)查食品傳染病的來源、發(fā)病率和預(yù)防工作，環(huán)護署負責(zé)監(jiān)管飲用水的安全。美國建立了涵蓋所有食品類別和食品鏈各環(huán)節(jié)的法律法規(guī)體系。除此之外，地方和各州政府主要管理轄區(qū)內(nèi)的所有食品，并與FDA和其他聯(lián)邦機構(gòu)合作，實施魚類、海產(chǎn)品、牛奶以及其他國產(chǎn)食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。這樣的管理模式是美國的食品安全管理較為發(fā)達。
    隨著科技發(fā)展和食品安全新問題的不斷出現(xiàn)，國會和政府也十分重視對現(xiàn)有法律進行及時修正和調(diào)整。食品安全的這項立法在特殊的情況下按規(guī)?？紤]授權(quán)免檢, FDA還負責(zé)審查一些低風(fēng)險的步驟，特別是在農(nóng)場的一些活動，很有可能會涉及到生產(chǎn)的范圍，但仍然面臨很小的風(fēng)險。這樣從而很好的做到了食品安全的管理與規(guī)范。食品安全問題的不再出現(xiàn)關(guān)鍵就是做好管理部門的打擊執(zhí)法力度。

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