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黑心作坊-“涼皮王”
2012-11-16 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
地溝油、瘦肉精、塑化劑特別是今年的高發(fā)事件,引起了廣大消費者對于食品安全的進一步關(guān)注和擔憂。近期,明礬加入了食品當中,并且打著綠色食品的旗號,大賣特賣,這就是被曝光的打著“涼皮王”的大量出售涼皮的作坊。
    什么是明礬呢?明礬到底對人體有什么危害呢?
    質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法人員介紹說。明礬水解成分中會含有氫氧化鋁成分,它的作用是為了使涼皮的表層形成一種膜,更利于散開,氫氧化鋁具有很強的絮凝作用,使涼皮口感更筋道。但國家標準中,只允許油炸食品、豆制品、水產(chǎn)品、威化餅干、膨化產(chǎn)品和蝦片中添加使用鋁添加劑,像涼皮、粉條類淀粉產(chǎn)品則不能添加。人一旦長期食用這樣的食品,就會對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害,甚至引發(fā)老年癡呆癥。
    在大港油田三號院的鉆井市場里涼皮出售作坊,受到方圓百里顧客的喜愛,這件專門銷售涼皮和粉條的攤子生意十分火爆,甚至方圓百里的餐廳都到他那里進貨,每天都有人排隊購買但是這些涼皮的包裝袋上除了品牌之外,什么衛(wèi)生標識都沒有,打著“綠色食品“的大字格外受人矚目,而僅在廠欄一旁標明的是“大港農(nóng)貿(mào)市場”。經(jīng)過記者調(diào)查,客戶去進貨的時候總看不到老板,與老板交涉后,老板總是遮遮掩掩,經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),神秘去貨的加工廠是在一個隱蔽小區(qū)樓里,制作環(huán)境臟亂不堪,客廳放著一臺已經(jīng)十分陳舊的和面機,而衛(wèi)生間、陽臺及另一間臥室內(nèi)中,和面的臉盆、布滿污漬的油桶到處都是。此外,執(zhí)法人員還在室內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的食用明礬。當大港質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局人員趕到質(zhì)問時,黑作坊老板的解釋僅是“我為了讓涼皮、粉條不粘連,不斷條,不渾湯,才加入了明礬?!?。
    愛吃臉皮的消費者以后一定要小心,不要被涼皮的白嫩外觀所迷惑。

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