秋冬季節(jié)的來臨，海參受到更多消費者得親睞。海參富含粘多糖、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素從其它食物中難以獲取。并且海參很適合秋冬滋補，營養(yǎng)價值非常高。對于體弱的消費者，食用一頭海參就能起到很好的滋補效果。如此，我們應(yīng)該更要注意海參等食品安全。
    據(jù)專業(yè)人士說，目前鮮海參價格每公斤平均約200元，約36公斤才能出一公斤“淡干”海參，加上流通、銷售環(huán)節(jié)30%以上的成本和利潤，每公斤淡干海參的價格至少要在8000元。并且“淡干”的海參個頭較小、重量很輕。商家為了盈利，很多廠家就為海參加鹽加糖，更有甚者，無良商家為增加海參個頭和重量，用各種手段對海參加鹽、加糖、加膠質(zhì)；而為了保鮮，他們竟然使用火堿、福爾馬林等化學(xué)藥劑保水、保鮮，不僅大大破壞了海參的營養(yǎng)成分，而且對人體的健康產(chǎn)生危害。
    而這樣加糖加鹽的海鮮看起來肥大，并且新鮮。海鮮海參刺挺拔粗壯、又大又飽滿，但是這海參海量還不足20%，哪里會有“物有所值”呢？
    所以那些愛吃海參的消費者再購買海參的同時，一定要擦亮雙眼，在選海參的同時一定要注意。以免花了這么多的冤枉錢。不要只是為了海參個頭大，價格便宜，所謂的“物美價廉”上了大當(dāng)。

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