隨著人們生活水平的不斷提高，很多高檔食品也漸漸受到人們的追捧，海參，燕窩等，這些高檔次保健食品也漸漸走進尋常百姓的餐桌。但目前市場混亂，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透漏，市場銷售的燕窩家伙居多。很多生產(chǎn)廠家位獲得更高的利益，甚至運用造假手段，在燕窩的生產(chǎn)加工過程中也存在眾多貓膩。
    因近段時間“血燕窩”鬧得滿城風(fēng)雨，燕窩受到各界人士的關(guān)注，最近記者走訪福州的幾家燕窩專賣店，店里銷售的禮盒裝和現(xiàn)煮現(xiàn)燉的燕窩主要以白燕為主。銷售人員表示，他們已接到總部通知，要求福州三家"燕之屋"直營門店要將部分血燕撤柜。
    在福州，幾家燕窩經(jīng)銷商有的關(guān)門歇業(yè)，有的將血燕撤柜，但仍然有一些商家把血燕放在門店入口處的醒目位置。一家燕窩店銷售人員反復(fù)向記者介紹即食類血燕，稱其食用非常方便，能起到養(yǎng)陰潤燥的作用。
    廈門"燕之屋"總部品牌經(jīng)理沈某接受采訪時表示，由于被浙江工商曝光，他們已要求廈門所有門店將血燕撤柜。
    記者調(diào)查了解到，由于沒有行業(yè)標準，燕窩處于監(jiān)管盲區(qū)。目前，市場上燕窩參假現(xiàn)象非常嚴重。廈門一位從事燕窩行業(yè)多年的老板告訴記者，燕窩采集下來后，通常洗掉黏在燕窩里的大量大毛。由于小毛是去不掉的，就會用漂白水漂白。通過這種方法制作的燕窩，雖然變白了，但會留下許多孔隙。很多業(yè)內(nèi)人士就用凝膠或木薯粉填充。有些商家甚至給燕窩摻上保持水分的增重劑，使燕窩增重一倍以上。也就是說，目前市場上不加水、不加膠、不用防腐劑的燕窩非常少。
    鑒于目前的燕窩行情希望食品安全監(jiān)管部門能夠盡快的拿出治理方案，讓消費者能夠放心選購。

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