奶粉里有沒有三聚氰胺？咸菜里亞硝酸鹽是否過量？鮮肉有沒有瘦肉精？消費者關心的這些的主要問題，可以在設在超市的食品安全一級檢測室來進行專業(yè)檢測。
    近日，北京市工商局稱，在超市中選擇了物美、家樂福兩家新設立食品安全一級檢測室，取代原先的快速自檢。今年的目標是這樣兒的一級檢測室一共要建20家。
    昨天，在華北最大的物美配送中心里，專業(yè)一級食品檢測中心正式揭牌。即將在下周一在家樂福雙井店投入食用的家樂福食品安全一級檢測室，面積更寬闊，包括專業(yè)光譜室、色譜室等專業(yè)先進設備。這是北京市工商局出資數(shù)百萬元購買的高科技檢測設備，支持在首批超市開設的兩家食品安全一級檢測室，原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進的檢測儀器配套齊全。
    物美和家樂福負責人表示，以往超市里的傳統(tǒng)快速檢測室只能檢測吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個項目，現(xiàn)在這個專業(yè)的檢測室能夠針對銷售的重點食品、果蔬農產(chǎn)品的高風險指標，檢測包括非食用物質、食品添加劑、重金屬、微生物、農藥和獸藥殘留及其他常規(guī)理化項目等46個檢測項目，涉及65大類產(chǎn)品，每年至少檢測1500批次樣品。
    此舉將大大提高超市的食品安全率，對懷疑不合格的食品可以隨機在超市檢測，大大提高了消費者餐桌的安全率。

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