鄭州三全食品股份有限公司董事長陳南在中國首屆火鍋料節(jié)上介紹說，三全食品建立了嚴(yán)密的食品風(fēng)險(xiǎn)控制體系，在原材料方面的做法便是建立供應(yīng)商認(rèn)證體系。所有三全食品的原料供應(yīng)商必須先經(jīng)過我們的內(nèi)部評(píng)審。這種評(píng)審都是事前進(jìn)行，而不是供應(yīng)商的產(chǎn)品進(jìn)入了三全生產(chǎn)車間才進(jìn)行。其中，供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)資質(zhì)等項(xiàng)目都是我們評(píng)審的基本內(nèi)容?！标惸险f，只有供應(yīng)商通過了三全公司的評(píng)審，得到了認(rèn)可才能進(jìn)入到三全的采購環(huán)節(jié)。

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