柳長(zhǎng)華很生氣，他認(rèn)為把阿膠中醫(yī)西化的傾向后患無窮。柳長(zhǎng)華的身份是中國(guó)中醫(yī)研究院教授博士生導(dǎo)師、中國(guó)醫(yī)史文獻(xiàn)研究所所長(zhǎng)，說話自然很有分量。這是09年7月初，他在東阿阿膠股份有限公司專家論證會(huì)上說的。
    根據(jù)錄音整理，他的原話是：“阿膠最初主要不是藥，而是百姓生活必需品，是可以長(zhǎng)壽延年的，大夫也可以用來治病。你去告訴百姓可以治什么病，那就縮小了它的應(yīng)用范圍了。這不是阿膠的精髓所在。要扭轉(zhuǎn)阿膠這幾年過多藥品化的傾向，還它的本來面貌”。
    為什么這么說呢？柳長(zhǎng)華解釋道，阿膠的魂是“養(yǎng)”，養(yǎng)生、養(yǎng)血、養(yǎng)氣，因?yàn)檫@個(gè)“養(yǎng)”字才成為貢品、“上品”、“圣藥”，才能千年不衰。東阿阿阿膠應(yīng)當(dāng)以養(yǎng)生保健為主，以治病為輔，從文化入手做好阿膠養(yǎng)生保健這篇大文章。
    果然是大家風(fēng)范，出語不凡。但是如果你到民間走一走，事實(shí)上人民群眾——而不是一些學(xué)者——千百年來始終奉行如一，努力實(shí)踐。在這個(gè)意義上，正如毛主席所說，誰是最聰明的人？是人民群眾。
    比如在廣州，有一家店叫雞佬燉湯，店內(nèi)有一道菜，名叫阿膠烏雞湯。這湯有什么好處？店家說的好，是補(bǔ)血、益氣、養(yǎng)顏。據(jù)說，這道湯是女人和老人的至愛，頗受歡迎，長(zhǎng)盛不衰。
    很顯然，對(duì)阿膠的認(rèn)識(shí)——主要不是藥，而是百姓生活必需品——柳長(zhǎng)華和那“店家小二”殊途同歸，不過一個(gè)是站在理論的立場(chǎng)，一個(gè)是站在實(shí)踐的立場(chǎng)。你讓“店家小二“在理論上說的頭頭是道，顯然不可能，正所謂“百姓日用而不知”，但這并不妨礙人民群眾的熱情實(shí)踐。 
    事實(shí)上，中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生之道，講究的是醫(yī)食同源�！盃I(yíng)養(yǎng)療法”與“食療療法”交相運(yùn)用，起源悠久，早在周朝就設(shè)有“食療醫(yī)官”，指導(dǎo)朝野食療方法。唐代孟銑著有《食療本草》，雖然大部分失傳，但其中一部分散見于李時(shí)珍的《本草綱目》。
    阿膠作為本經(jīng)上品，號(hào)稱中藥滋補(bǔ)三大寶，與人參、鹿茸并駕齊驅(qū)，千百年來自然沉淀下大量食補(bǔ)之方，期間融合中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食文化于一體，果然是博大精深。
    自本篇開始，我們將與讀者一起涉獵其中。下篇先從阿膠烏雞湯說起，敬請(qǐng)關(guān)注。故事結(jié)尾，我們重溫藥圣李時(shí)珍《本草綱目》中那句名言：“阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”，尋覽民族瑰寶，知其源頭出處。

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