懷戀那前店后廠的燒坊時代，大家誠誠懇懇，說一句，是一句。在那個物流和信息不發(fā)達的年代，賣酒的人只管埋頭把酒釀好，周邊村民聞香而來。從前燒坊，那時慢，懷念赤水河畔的碧水藍天。近十來年，年少時記憶中的醬香酒變天了。當醬酒圈魚龍混雜，當茅粉期望得到一款滋味感十足，獲得感滿滿的口碑產品的時候。文中決定，應該做點什么。 作為茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)的知名酒企。文中酒業(yè)堅持做本地人更愛喝的口碑酒，茅粉圈更接地氣的匠心酒。我們身上肩負的不僅僅是企業(yè)使命，更是一種社會責任。 文中醬酒開創(chuàng)之初，即是醬酒圈公認的口碑企業(yè)。如何釀好酒，文中人認為核心壁壘不是工藝，也不是技術，而是對茅臺的敬仰、對酒文化的傳承，秉持匠心精神的態(tài)度。

10年來，文中不產串酒，不作添加，不搞仿冒，不購基酒，堅持純糧醬香，堅持足年窖藏，內行人都懂，好酒，即來自于此。文中有一群"犟"人，放著基酒不賣，到手的錢不賺。行內人說文中是"犟人、匠心"，這是文中人的自豪。 把只釀好酒這件事，堅持做，重復做，做到極致。文中堅信，酒香不怕巷子深。向茅臺致敬，向從前慢的前輩們致敬，向赤水河畔的碧水藍天致敬。 因為相信，所以堅持，最后看見。百年后，兜兜又轉轉，看山還是山。

文中酒廠地理位置：赤水河畔、生態(tài)谷地；赤水河東岸-茅臺鎮(zhèn)向陽村 東經106”11’，北緯27”55’ 海拔410-480米 占地150畝 文中酒業(yè)始建于2011年5月。廠區(qū)位于仁懷市茅臺鎮(zhèn)，屬于赤水河畔高品質醬香白酒核心產區(qū)。 為了紀念老一輩創(chuàng)業(yè)艱辛，傳承家族“誠信、實干”的創(chuàng)業(yè)守業(yè)精神，故以祖 父王文中之名，取“文中”二字作為公司之名。

與茅臺酒共享得天獨厚的氣候、中國高質量水資源、紫紅泥土壤，及微生物菌落等高品質醬香酒的釀造環(huán)境，是仁懷市政府招商引資的規(guī)模以上 企業(yè)。目前已經具備年產3000噸高品質醬香酒的能力，在“十四五”規(guī)劃期間， 將實現(xiàn)年產5000噸高品質醬香白酒的生產規(guī)模。

文中精神理念

不產串酒：文中建廠初衷追求的便是品質第一，目前五個大車間嚴格按照標 準把控、擁有百分之80以上的酒廠不具備的檢查體系，另可損失一輪次酒， 也不讓一滴不合格的酒流入市場 不作添加：追求原生態(tài)釀酒環(huán)境，吸取自然微生物釀酒，杜絕任何表象提升 酒品質和有害于人體健康的行為 不搞仿冒。

       文中沉淀10年，2022年第一次走入市場，只作精品，杜絕任何 貼牌性質產品 不購基酒：文中堅持只用自己的酒，這源于自信、源于品牌、源于味道；文中出品必然是文中自己釀造的酒 堅持純釀釀造、堅持足年窖藏 實在：實實在在做人，踏踏實實釀酒，做一個誠實的品牌 常識：尊重常識，相信科學，不誤導消費者 時勢：愿意花時間沉淀，順應趨勢，堅持走正道

文中獨有釀造工藝

文中釀酒不止12987， 還有“5 1”優(yōu)釀體系！

1、【擇優(yōu)選糧】 天有不測風云，糧有旦夕禍福。 與其把握不準種植過程，不如定當季高價優(yōu)選天下好糧。

2、【配曲提香】 增產醬香黃曲，分選三曲，按輪次需求優(yōu)化配曲提香。

3、【優(yōu)學釀酒】 繼承傳統(tǒng)，善用經驗， 積極科研，擁抱科學（爭取科學）

4、【分型優(yōu)儲】 品酒師下車間，杜絕壞酒入庫。 基酒分型收儲，為勾調打基礎。

5、【勤品細勾】 四次分型定級，海量嘗試勾樣。 另外個1是【全程質控】 質檢部深入?yún)⑴c把控每個生產環(huán)節(jié)，及時反饋監(jiān)督矯正生產過程。