藍靛果酒 花青素 藍靛果忍冬酒

藍靛果是忍冬科，忍冬屬藍果忍冬的變種。落葉灌木5-6月開花，8-9月結果。成熟以后為深藍色，能直接鮮食，也能用來做果醬或者果酒，食用方法多變，口感誘人，營養(yǎng)價值也很高。

藍靛果的生長環(huán)境：

 藍靛果適合生長在海拔800—1500米之間，常生于河岸、沼澤灌木或高山林下。藍靛果喜冷涼濕潤性氣候，抗寒能力強，在自然條件下休眠期氣溫為-41℃時亦可越冬。藍靛果生長結果需晝夜溫差、土壤溫差在20度左右，酸性土質。由于藍靛果所需的生長環(huán)境優(yōu)越，其主要分布于中國吉林和俄羅斯遠東地區(qū)。

藍靛果的營養(yǎng)價值：

補充維生素：藍靛果是一種高維生素的特色水果，富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和多種維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，維c的含量是蘋果的數(shù)十倍。同時富含vb.、vb2、vpp、vc等多種維生素，尤其是vpp含量高出水果近百倍和鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素補充氨基酸：藍靛果中氨基酸的含量也特別高，它含有17種人體正常代謝時必需的氨基酸，其中九種是人體無法合成的氨基酸，占總量40％左右,含有多種黃酮類成分，總含量為1.3%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質，它們對人類正常代謝，都有很重要的作用。又能保護眼睛，也能調節(jié)神經，還能促進智力發(fā)育。

藍靛果還能病毒活性，減少病毒對人體細胞傷害，對增強人體素質有很大好處。抗 炎抗病毒：藍靛果中還含有一些天然的藥用成分，而且它性質寒涼，能清熱解 毒，也能人體內多種病毒的活性，平時經常食用，還能保護人體血管，預防血管破裂和血壓升高。能有效提高肝 臟解 毒功能，脂肪在肝 臟部位堆積，對脂肪肝肝硬化以及肝炎等常見肝病都有明顯預防作用。該果中含有豐富的vpp活性物質，如蕓香甙等，具有很高的藥用價值，

六、七十年代把藍靛果加工成宇航員的飲料。長期適量飲用藍靛果酒，對人體有多種改善和預防作用：  

 藍靛果中高含量的花青素，形成人體內自由基的天然抗氧化劑，有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括過早衰老和關節(jié)炎等。 

預防應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心 臟病和中風的發(fā)生， 緩解對花粉等物質的過敏癥。增強血管彈性，保護動脈血管內壁，保持血細胞正常的柔韌性預防高血壓，其降壓作用溫和、持久。