400 650 1979
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大豆異黃酮
中文名：大豆異黃酮 外文名：CatheRine Genistein 拉丁名：C(cine max (L.) Merr 主要成分：大豆甙，大豆甙元等 性狀：淺黃色粉末，氣味微苦， 略有澀味。 來(lái)源：大豆類植物的胚芽 成分：大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein) 藥理作用： 延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、病、疏松癥、心血管疾病等。對(duì)于高雌水平者，表現(xiàn)為抗活性，可乳腺、子宮內(nèi)膜、結(jié)腸、前列腺、肺、皮膚等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 使用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發(fā)病率，產(chǎn)生這種結(jié)果被認(rèn)為是與它的產(chǎn)物植物雌有關(guān)。研究還指出在平時(shí)多食用富含大豆異黃酮的食物有助于前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率會(huì)更低。 抗氧化作用 金雀異黃素（genistein）含5.7.4三個(gè)酚羥基，大豆甙元含7.4二個(gè)酚羥基。酚羥基作為供氧體能與自由基反應(yīng)使之生成相應(yīng)的離子或分子，熄滅自由基，終止了自由基的連鎖反應(yīng)。大豆異黃酮對(duì)整體動(dòng)物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對(duì)阿霉素引起的小鼠過(guò)氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的作用。 雌樣作用 異黃酮是典型的植物雌，大豆異黃酮既能代替雌與ER結(jié)合發(fā)揮雌樣作用，又能干擾雌與ER結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌樣作用。大豆異黃酮顯示雌活性或抗雌活性主要取決于受試對(duì)象本身的代謝狀態(tài)。對(duì)高雌水平者，如年輕動(dòng)物和雌化的動(dòng)物及年輕婦女，顯示抗雌活性；對(duì)雌水平較低者，如幼小動(dòng)物、去卵巢動(dòng)物、絕經(jīng)婦女，顯示雌活性。大豆異黃酮的雌樣作用對(duì)老年婦女許多和撤退相關(guān)的疾病如血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化和骨質(zhì)疏松等，有一定的預(yù)防和作用。 大豆異黃酮對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 大豆異黃酮化合物能通過(guò)不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴(kuò)張血管、血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。在內(nèi)分泌系統(tǒng)，異黃酮化合物主要表現(xiàn)為雌樣作用，于雌一樣有興奮和雙重作用，有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對(duì)骨病的有益。 和作用 流行病學(xué)研究表明，大豆作為G（染料木素）的膳食來(lái)源可能與中國(guó)、日本相對(duì)低發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌有關(guān)，日本人血漿總異黃酮水平比西方人高7-100倍。研究主要幾種在以下幾方面： a、酶和增長(zhǎng)因子作用 b、弱雌和抗雌作用 c、抗氧化作用 d、研究發(fā)現(xiàn)，G在體外內(nèi)皮細(xì)胞增生和血管生成作用較強(qiáng)，G血管生成作用表明，異黃酮可作為多種慢性病新生血管疾病的劑。
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