原料：新鮮豆腐兩塊、豆腐乳30g 1、首先拿出兩塊新鮮的白豆腐，放入清水中涮一下，撈出放到砧板上切成小塊或小長條，暫時留在砧板上備用。 2、取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入適量燙白開水，邊倒邊用筷子將臭豆腐乳攪拌，直至攪化為佳。 3、將全部小豆腐塊放入一個小罐子中，然后再把攪化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，蓋上蓋子。 4、蓋子蓋上后注意檢查罐子是否漏氣，確認無誤后將小罐子放在人不容易碰到的地方，約40小時左右就可拿出，此時出來的就是臭豆腐了，但是還不可以食用。 5、將臭豆腐放入油鍋中進行油炸直至豆腐皮泛黃即可（或者用燒烤架烤到豆腐皮發(fā)蘇發(fā)黃即可），蘸取適量雜醬佐料即可臭香香的食用了！

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