必須要為廣西羅漢果正本清源，世界上所有的羅漢果都出自廣西桂林的臨桂茶洞和永福百壽相鄰的山區(qū)里。株野生羅漢果就是在那一帶被人發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過人工多年培植和種養(yǎng)，才得以普及，現(xiàn)在在廣東、福建、湖南等大部分地區(qū)種植的都是廣西羅漢果的第三代、第四代的青皮果和紅毛果，很可惜，由于廣西當(dāng)?shù)夭蛔⒅胤N子庫的建設(shè)和保留，野生的代、第二代果已經(jīng)消失，市場(chǎng)上凡是打著野生羅漢果旗號(hào)的羅漢果都是假的，特別是去桂林旅行時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到一些小販拿個(gè)體較小，形態(tài)不一的羅漢果來推銷說是野生羅漢果，千萬不要相信，那是等外品、差果。 羅漢果一般分為特果、一級(jí)果、二級(jí)果、三級(jí)果以及等外品，一般特果是18-20個(gè)/斤，一級(jí)果是20-30個(gè)/斤，二級(jí)果是30-40個(gè)/斤，三級(jí)果是40-50個(gè)，等外品就是50以上。簡(jiǎn)單來說，羅漢果相鄰兩個(gè)級(jí)別的差距不是很大，但等級(jí)相距越大，從外形上比較就越明顯，越大品質(zhì)越好，越小就品質(zhì)就越差。 當(dāng)然，也并不是選大的羅漢果就等于優(yōu)質(zhì)果，在挑選羅漢果的時(shí)候，還要注意以下幾點(diǎn)：形狀，是好看飽滿的橢圓形；表面顏色，是很均勻的淺黃到深褐，表面沒有黑斑；手感，把羅漢果掂在手中，覺得很輕巧，表面絨毛很明顯；氣味，是一種很好味的藥香，沒有讓人不適的味道。 挑選羅漢果的時(shí)候，把羅漢果放在手中搖一搖，像挑選雞蛋一樣，感覺里面是松動(dòng)的，就是差果，感覺里面是固定的，搖不動(dòng)的，就是好果。 挑選羅漢果，好能把羅漢果掰開，外殼已干，看到里面的種子核是新鮮的淡紅色，根脈與外殼關(guān)聯(lián)非常蜜實(shí)、并有一種糖潤(rùn)感，如果出現(xiàn)粉狀或種子變成黑色，那就是差果。 后鑒別羅漢果的好壞，當(dāng)然是泡水嘗試，好的羅漢果泡水是甘甜的，而且喝過以后喉嚨很舒服，有一種淡淡藥香。 飲食小常識(shí) 羅漢果簡(jiǎn)單的食法，就是泡茶飲用，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤(rùn)、味道甘甜、氣味醇香的理想保健飲料。 一個(gè)羅漢果一般可沖泡四五次，優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。 煲湯時(shí)放個(gè)羅漢果，會(huì)代替冰糖，令整鍋湯有天然的清潤(rùn)和甘甜之味。羅漢果還具有很神奇的平喘功效，老人大人小孩皆適合的溫順氣質(zhì)，特別是家里有煙棍的，女人和小孩被做二手煙民，更加要經(jīng)常喝些羅漢果水，對(duì)他、對(duì)你、對(duì)都好。

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