黃秋葵介紹 形態(tài)特征與特性：一年生草本植物。根系發(fā)達(dá)，直根性，根深達(dá)1 m以上；主莖直立，高1～2.5m，粗5cm，赤綠色，圓柱形，基部節(jié)間較短，有側(cè)枝，自著花節(jié)位起不發(fā)生側(cè)枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細(xì)長，中空；花大而黃，著生于葉腋；果為蒴果，先端細(xì)尖，略有彎曲，形似羊角，果長10～25cm，橫徑1.9～3.6cm，嫩果有綠色和紫紅色2種，果面覆有細(xì)密白色絨毛，果成熟后木質(zhì)化不可食；種子球形，綠豆大小，淡黑色，外皮粗，被細(xì)毛.喜溫暖強(qiáng)光，耐熱力強(qiáng)，不耐霜凍，種子發(fā)芽適溫25～30℃，生長適溫25～28℃；耐旱，耐濕，不耐澇；對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，在排水良好的壤土上種植，生長良好，結(jié)果多。 類型與品種：黃秋葵按果實(shí)外形可分為圓果種和棱角種；依果實(shí)長度又可分為長果種和短果種；依株形又分矮株和高株種。矮株種高1米左右，節(jié)間短，葉片小，缺刻少，著花節(jié)位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易采收，宜密植。高株種株高，果實(shí)濃綠，品質(zhì)好。 分布狀況：原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進(jìn)，已經(jīng)種植了約60a，現(xiàn)在全國各城市周邊都有少量栽培。 主要用途：嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有，有一定的作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。 黃秋葵的營養(yǎng)價(jià)值 秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類佳的保健蔬菜之一。 其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。 對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)、健胃整腸。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。 另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。 黃秋葵的食用效果 助消化 益胃潤腸 強(qiáng)補(bǔ)虛

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