1.荔枝 把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冷藏后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯 用荔枝葉（曬干）煎熬的荔枝茶，還能解吃荔枝過多而產(chǎn)生的滯和瀉。 2.雪梨 除了洗凈連皮鮮吃外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風(fēng)熱咳嗽；也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗 、豬骨一起煮湯，具有消暑、清熱、開胃的功效。 3.菠蘿 先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，如果能放入冰箱里冷藏后食用，會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以 減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發(fā)生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會更 可口。 4.甘蔗 吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就 沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣 比生吃更甜。 5.西瓜 薄皮、無核、起“沙”的西瓜自然是理想的。如果是1斤1個的臺灣小西瓜，可冰凍后挖個小孔，用小號鋁湯匙 伸進瓜里挖肉吃；如果買到不紅的淡味西瓜，大可把它當(dāng)成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯（加腐竹、薏米等輔 料），可消暑、降壓、開胃、消渴。 6.榴蓮 榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，也易于初學(xué)吃者接受。若吃過量，會熱補充而流鼻血，好將其殼煎 淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，有去胃寒的作用。 7.香蕉 香蕉性涼，可降壓、去燥火，但是胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”為佳，沾淡鹽水冰凍后吃 ，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好；也可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油 炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉 糕，也可用米粉包成湯圓。 8.蘋果 先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入 ，用小火煎5~6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦 物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保 留下來。 9.橘子 先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內(nèi)烤，時間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中 含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。

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