蓮藕還含有豐富的食物纖維，對(duì)，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。 鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。 藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔； 如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生 津的功效。 藕含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助作 用。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。 藕的熱量（以100克可食部分計(jì)）是70大卡（292千焦）。 每100克藕的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。 蓮藕的熱量不算高，因此，吃蓮藕的功效是非常好的，在進(jìn)行的朋友們吃蓮藕還有助于呢，你們?cè)?飲食的時(shí)候可以食用蓮藕也會(huì)助你一臂之力哦。

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