酥脆小麻花是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。香甜、酥脆，放置數(shù)月不綿軟、不變質(zhì)、不走味。 原料 面200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。 做法 1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克。 2、攪拌成面團。 3、分成5克的小劑子，搓成長條。 4、將長條的兩端對折上勁（這一步很關(guān)鍵，一定要上勁，）。 5、再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對折剛好緩過來，成麻花狀）。 6、取一個下油鍋試油溫。 7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）。 8、這時的麻花顏色已經(jīng)很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。

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