當(dāng)談到食物和葡萄酒的搭配時，秘訣是將葡萄酒視為一種成分。它增加了“額外”葡萄酒能提升味道，創(chuàng)造一種全新的風(fēng)味。

甜點也不例外。事實上，制作好的甜點和葡萄酒組合是結(jié)束難忘夜晚的方式。所以，看看這7種令人驚嘆的甜點和葡萄酒搭配，準備好開啟浪漫之旅吧！

1.草莓酥餅 

Vouvray Brut：由白詩南葡萄釀制而成，Vouvray 是一款清脆、令人垂涎的白葡萄酒，帶有青蘋果、梨和金銀花的香氣。

如果您正在尋找熟悉但又獨特的東西，請查看來自南非的煙火，那里的白詩南是一種非常重要的葡萄！

為什么選擇它：來自 Vouvray Brut 的酸味直接穿透脆餅和生奶油，而樹果的香氣與新鮮的草莓風(fēng)味相得益彰。

此外，許多 Vouvray Brut 葡萄酒都是使用傳統(tǒng)方法釀造的，這種方法添加了一種餅干味，與這種款待的奶油成分相得益彰。

2.桃子餡餅

干雷司令:德國受歡迎的葡萄酒，雷司令葡萄可以從甜到干，并帶有一些令人驚訝的柑橘和青蘋果的味道。

在較干的雷司令中，特別明顯的是一種板巖般的礦物感，這只會增加它的復(fù)雜性。

工作原理:憑借其明亮的酸度和水果口味，干雷司令削減了桃子餡餅的糖漿般的甜味，同時增加了甜點的水果味。

德國雷司令中的泥土氣息(如摩澤爾河谷)將突出餡餅的片狀外殼，同時增強其更微妙的甜味。

3.白巧克力 

新西蘭長相思：研究表明，新西蘭比世界上任何其他長相思都能在葡萄酒中散發(fā)出更多的百香果香氣。

為何有效：所有這些濃郁的果香都在白巧克力的低調(diào)平衡中加入了一層不會過于強烈的水果味。

咬一口白巧克力后，喝一口長相思。突然間，你會發(fā)誓你正在享用水果奶油慕斯。

4.檸檬方塊(Lemon Bars) 

橡木霞多麗:蘋果、梨和檸檬皮的清爽口味中添加了奶油般的橡木味相當(dāng)兩極分化對于許多現(xiàn)代飲酒者來說，他們可能喝了太多的黃油而無法欣賞這種風(fēng)格。

然而，事實是，大量驚人的橡木桶霞多麗存在于世界上，他們的多才多藝是他們大的優(yōu)勢之一。

為什么選擇它：將檸檬方塊的脆餅皮和湯汁與橡木桶霞多麗搭配起來，是一種真的互補的平行。

酒中的樹果和柑橘的香氣使甜點頂部的檸檬味更加濃郁，而黃油橡木則與下面豐富的片狀外殼形成了天然的搭配。

5.胡蘿卜蛋糕

菲諾雪利酒:最干燥的雪利酒菲諾雪利酒沒有許多深色的同類酒所具有的那種濃重的甜味，而是帶有杏仁、鹽份和一點柑橘的清淡味道。

而較重的奧洛羅索雪利酒（ Oloroso Sherries）通常單獨作為甜點，菲諾的低調(diào)風(fēng)味可以更容易地與食物搭配。

工作原理:胡蘿卜蛋糕有一種辣味，與雪利酒的堅果味搭配，F(xiàn)ino足夠干燥，在一英寸厚的香草奶油奶酪糖霜上嘗起來不會有令人作嘔的甜味。

此外，許多菲諾雪利酒有濃郁的菠蘿蜜味道，與胡蘿卜蛋糕本身的樸實味道形成鮮明對比。

6.巧克力慕斯

布拉謝托·達奎（Brachetto d’Acqui）:這款半起泡的意大利紅葡萄酒酒體較輕，帶有紅色漿果的味道，在不過于強烈的情況下提供了一些甜味。

坦白地說，如果你沒有準備好甜點，一瓶布拉凱多(Brachetto)完全靠自己就能做到！

工作原理:這些甜蜜的小氣泡將直接穿過巧克力慕斯的厚重奶油，同時增加鮮明的紋理和蜜餞水果和紅花的味道。

7.蘋果派

瓊瑤漿:芳香濃郁，瓊瑤漿以其荔枝、玫瑰、柑橘和香料的香味而聞名。

盡管它被公認為是甜的，較干燥的品種可以找到，而且通常也一樣香。

工作原理:Gewürztraminer 以與熱蘋果派相同的方式結(jié)合水果和香料，使其成為此列表中明顯的甜點和葡萄酒搭配之一！

蘋果和柑橘，肉桂和生姜，面包皮和荔枝:所有這些美味結(jié)合在一起，而不是一個壓倒性的爆炸。

雖然有些葡萄酒本身就是的甜點，但沒有理由不尋找的餐后美食來補充它們！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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