轉(zhuǎn)基因食品（genetically modified foods, GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變的食品。轉(zhuǎn)基因生物直接食用，或者作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為轉(zhuǎn)基因食品。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，美國農(nóng)業(yè)部部長辦公室生物技術(shù)協(xié)調(diào)員邁克爾·沙克曼2014年5月6日在北京表示，美國種植的大豆和玉米90%以上是轉(zhuǎn)基因品種。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在美國的消費(fèi)非常普遍，如用轉(zhuǎn)基因大豆做動(dòng)物飼料、豆油，用轉(zhuǎn)基因玉米做乙醇、飼料和加工食品等。

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