薄荷的基本介紹 薄荷，為唇形科植物“薄荷”即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。 薄荷的功效與作用 味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神等。 1.刺激和神經(jīng) 薄荷具有刺激的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經(jīng)末梢又有和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神和風(fēng)濕具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。 2. 薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有、和的作用；對上呼吸道感染亦有明顯的、和抑菌作用；對痔瘡、肛裂有消腫止痛、的作用。 3.健胃 口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益于食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。 4.芳香調(diào)味 主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的的不適感。 薄荷的營養(yǎng)價值 含揮發(fā)油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。 薄荷的選購 薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。腐敗變質(zhì)，有異味的不宜選購。 薄荷的存儲 冰箱里冷藏，用保鮮袋包著能保持一個星期。 薄荷的食用方法 薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。 作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產(chǎn)品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

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