世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽多為5克，非常嚴(yán)苛。現(xiàn)實(shí)卻令人擔(dān)憂，全世界絕大部分的人食鹽量都是超標(biāo)的，因此世界各國(guó)紛紛采取健康促進(jìn)措施來控制食鹽的攝入，這種做法是可取的，也是控鹽工作的一個(gè)方向。       芬蘭；大力推廣含鉀鹽       限鹽先鋒芬蘭從上世紀(jì)80年代開始，就推廣食品企業(yè)通過使用含低鈉、高鉀的礦物鹽代替?zhèn)鹘y(tǒng)鈉鹽，降低食品中的鈉鹽含量。近年來，芬蘭的食品標(biāo)簽也實(shí)行了“紅綠燈”標(biāo)識(shí)，含鹽量超高食品，包裝上標(biāo)以紅色，稍高的標(biāo)以黃色，低鹽的標(biāo)以綠色。       美國(guó)；紐約的餐館鹽超標(biāo)要警示       美國(guó)紐約市規(guī)定，連鎖餐飲店菜單，必須在鈉含量超過每日建議攝入量的食品上加注提醒標(biāo)志。自此，紐約將成為全美個(gè)在菜單中附有鹽分超量警告標(biāo)簽的城市。       食品商主動(dòng)減鹽       近年來，美國(guó)不少食品生產(chǎn)商宣布“主動(dòng)”減鹽。要減少各種產(chǎn)品的含鹽量，主要品牌食品的平均含鹽量下調(diào)25%。       意大利；減鹽從面包餅干做起       意大利人每天攝取的食鹽中超過40%來自面包餅干。意大利人一日三餐離不開面包，餅干在每天的下午茶時(shí)間也不可缺少。近年來，許多面包房自愿參加了“低鹽糕點(diǎn)有益健康”活動(dòng)，他們供應(yīng)的面包含鹽量已從2%降至1.7%。       日本；減鹽食品       日本超市的潮流已從以前主打“無農(nóng)藥、無添加、有機(jī)栽培”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;減鹽”了。各大超市內(nèi)隨處可見“減鹽”字樣。目前減鹽食品主要集中在醬油、蘸汁、調(diào)味汁等食品上，而傳統(tǒng)的日本料理都含有很高的鹽分。在此基礎(chǔ)上，日本在大力推行減鹽運(yùn)動(dòng)，倡導(dǎo)國(guó)民降低鹽的攝取量。       開發(fā)嘴里貼“鹽芯片”就能少吃鹽       日本研究人員開發(fā)出了能讓舌尖感受到咸味的鹽芯片。鹽芯片利用相當(dāng)于3~4粒食鹽的微量鹽分刺激舌頭，能讓用戶充分感覺到咸味。鹽芯片采用的高分子材料制成，大小約為1厘米見方，厚度約為1毫米，其表面含有不到0.1克食鹽，能在口中自然溶化。貼到門牙后面再吃飯的話，即使將飯菜里的鹽分減輕至1/10以下，也不會(huì)破壞美味。       韓國(guó)；餐廳自己放鹽       韓國(guó)保健福祉部稱，胃癌、高血壓、腦卒中、骨質(zhì)疏松、心肌梗死和肥胖等疾病患者，因高鹽等不良飲食方式逐年遞增。為此，政府有關(guān)部門要求各餐廳，把“放鹽權(quán)”交給顧客自己，顧客們可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣，在上菜后自己添加調(diào)料。這一改革受到了廣大顧客的歡迎。       英國(guó)；鹽瓶小孔17個(gè)減到5個(gè)       在英格蘭的弗林特郡，很多餐館將餐桌上的鹽瓶進(jìn)行了“改革”，原本17孔的鹽瓶通通減少成5個(gè)孔。研究指出，這種方法能有效地減少顧客一半的食鹽量。（來源：今日頭條 新民康健園）