維生素C

維生素C 中文名稱(chēng):L-抗壞血酸（抗壞血酸；維生素C） 英文名稱(chēng): L-Ascorbic acid (Vitamin C) 分子式：C6H8O6 分子量：176.14 理化性質(zhì):本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)190℃～192℃；無(wú)臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度為 +20.5～+21.5。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):USP/CP 性能與用途 : 1、VC用于醫(yī)藥行業(yè) (1)用于壞血病，也可用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等輔助。 (2)慢性鐵中毒的：維生素C促進(jìn)去鐵胺對(duì)鐵的螯合，使鐵排出加速。 (3)特發(fā)性高鐵血紅蛋白癥的。 (4)下列情況對(duì)維生素C的需要量增加： ① 病人接受慢性血液透析、胃腸道疾病(長(zhǎng)期腹瀉、胃或回腸切除術(shù)后)、結(jié)核病、癌癥、潰瘍病、甲狀腺功能亢進(jìn)、發(fā)熱、感染、創(chuàng)傷、、手術(shù)等 ② 因嚴(yán)格控制或選擇飲食，接受腸道外營(yíng)養(yǎng)的病人，因營(yíng)養(yǎng)不良，體重驟降，以及在妊娠期和哺乳期； ③ 應(yīng)用于四環(huán)素類(lèi)、水楊酸類(lèi)，或以維生素C作為泌尿系統(tǒng)酸化藥時(shí)。 2、VC用于化妝品 預(yù)防或皮膚黑斑，修復(fù)皮膚斑痕，保持皮膚彈性、美白、健康。 3、VC用于食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 VC的攝入途徑已從醫(yī)藥滲透到食品。它既是一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，又是一種強(qiáng)抗氧化劑，因此食品中加入VC兼有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和防變質(zhì)、保鮮等雙重作用。我國(guó)已將VC列入國(guó)家"食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑"，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB19880-94 VC在食品業(yè)中可發(fā)展的品種有： VC肉食品（香腸、蠟肉、罐頭午餐肉） VC面包（烘烤膨脹劑）、VC饅頭、VC餅干、VC蛋糕。 VC啤酒（提高澄清度） VC果汁、VC果凍、VC柑桔飲料、VC果酒、VC葡萄酒。 VC冷凍食品（雪糕系列硬飲料、冷凍蔬菜） VC調(diào)味品（果醬、醋、咸菜、西紅柿醬） VC保鮮劑（蔬菜、水果、魚(yú)、肉） VC牛奶、VC奶粉、VC麥乳精。 食油抗氧劑 茶葉口味改良劑 VC面粉、VC米粉。 4、VC用于保健 體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員、肥胖者、口服避孕藥者、孕婦、哺乳期、老年人、身體承受較大壓力者、長(zhǎng)期吸煙者、接觸有毒有害化學(xué)物質(zhì)人員，特別容易缺乏VC，必須給予更多的補(bǔ)充。 5、VC用于畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè) 補(bǔ)充VC可促進(jìn)幼齡動(dòng)物的生長(zhǎng)，預(yù)防動(dòng)物的皮膚病變、脫毛、皮膚變厚及壞血病等，有利于提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，改善高產(chǎn)奶牛、快速生長(zhǎng)肉雞及處于高密度飼養(yǎng)的動(dòng)物的生產(chǎn)性能。補(bǔ)充VC還可魚(yú)類(lèi)身體畸形、內(nèi)出血、皮膚發(fā)黑、爛鰭、不活潑、眼突出、腹水、貧血、生長(zhǎng)不良等。目前此類(lèi)應(yīng)用研究相當(dāng)活躍。 6、VC的其它用途 VC在農(nóng)業(yè)、冶金、彩色膠卷、染料、造紙、洗滌劑、染發(fā)劑、頭發(fā)整理劑、除臭劑、微電子工業(yè)上都有一定的用途。包裝與運(yùn)輸: 包裝：25KG/箱 運(yùn)輸：應(yīng)輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運(yùn)、本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 貯存: 應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年